Proste i łatwe przepisy

Wieprzowina grillowana po chińsku – Char Siu

Wieprzowina grillowana po chińsku – Char Siu

Kto odwiedził Chiny albo chociaż był w jakimś China Town, widział wiszące w restauracyjnych oknach czerwone kawałki grillowanej wieprzowiny. Przepis wymyślony na południu Chin, rozprzestrzenił się w całej Azji południowo wschodniej, od Tajlandii do Japonii. Char Siu znajduje swoje miejsce w rożnych potrawach: dodawane do japońskiego ramen albo podawane z…
Seler naciowy z mieloną wołowiną po syczuańsku

Seler naciowy z mieloną wołowiną po syczuańsku

Seler naciowy komponuje się z wołowiną znakomicie. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście takiego połączenia, proponujemy potrawę kuchni syczuańskiej, która doskonale to wykorzystuje. Jest to jedno z dań bardzo często przygotowywanych w chińskich domowych kuchniach, nie wymaga dużo pracy, wręcz jest bardzo szybkie w przygotowaniu. Wystarcza za całe danie a przez połączenie…
Jajecznica z pomidorami po chińsku

Jajecznica z pomidorami po chińsku

Przepis banalny ale takie zestawienie spotkamy na śniadanie zwłaszcza w południowo zachodnich Chinach. I co ważne tak przygotowaną jajecznicę da się zjeść pałeczkami! skaładniki: 4 jajka pomidory (łącznie objętościowo równe jajkom) olej cukier sól przygotowanie: Jajka rozbijamy z solą. Pomidory kroimy na cząsteczki. Na dobrze rozgrzany wok z olejem wlewamy…
Warzywa z woka

Warzywa z woka

W kuchni tajskiej nie znajdziemy dużo typowo wegetariańskich dań, to jest jednym z nich, ulubionym zarówno przez Tajów jak i przez cudzoziemców, nawet tych którzy nie są smakoszami ostrych tajskich potraw (do tego dania nie dodajemy papryczek chili). Na przygotowanie potrzebujemy kilkunastu minut, składniki nie są skomplikowane a smak na…
Kurczak z fermentowaną soją

Kurczak z fermentowaną soją

Klasyk kuchni hunańskiej, który przygotujesz w 20 minut. Kurczak przygotowany w ten sposób jest zaskakująco chrupiący – kluczem do tego jest podwójne smażenie na głębokim tłuszczu. Jeżeli nie podajesz tej potrawy z innymi warzywnymi daniami, możesz dodać warzywa do woka wedle uznania. Składniki na 2 duże porcje (polecamy nasz sklep,…
Wieprzowina po syczuańsku

Wieprzowina po syczuańsku

Kolejny błyskawiczny przepis na wieprzowinę z woka po syczuańsku. Tak zwana wieprzowina o smaku ryby (鱼香肉丝) jest jednym z najpopularniejszych syczuańskich dań w Chinach, i typowo dla tej kuchni łączy w sobie wiele smaków (słony, słodki, kwaśny i ostry). My użyliśmy do jej przyrządzenia pasty z bobu z chili (chili…
Bakłażan po indyjsku

Bakłażan po indyjsku

Sezon na bakłażany trwa w naszych warzywniakach całą jesień i zimę. Rewelacyjny hinduski przepis poniżej. W oryginale nazywany bakłażanem w przyprawach do piklowania. Baigan achari. składniki: 1 duży bakłażan pół główki czosnku 5cm imbiru – z grubsza posiekanego olej do smażenia 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego 1 łyżeczka czarnuszki 3…
Chińska sałatka z ogórka

Chińska sałatka z ogórka

To powszechna i prosta w przygotowaniu chińska przystawka, serwowana w każdej restauracji. Jedna z naszych ulubionych warzywnych przekąsek. Można ją jeść samą ale najbardziej nadaje się jako akompaniament do chińskich mięsnych potraw. składniki: 1 duży ogórek 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku 2 łyżki octu ryżowego 2 łyżki oleju arachidowego 1…