Przepisy

Mamy nadzieję, że korzystając z przepisów, które tutaj zamieściliśmy, przeniesiecie się choć na chwilę do Azji, której smaki są tak różnorodne jak i ona sama.

Wypełnicie swoje kuchnie zapachami Chin, Tajlandii, Indii, Japonii i innych azjatyckich krajów i jeżeli już w którymś z tych krajów byliście, przywołacie miłe wakacyjne wspomnienia.

Wszystkie przepisy, które się znalazły u nas na blogu są przez nas przetestowane, wiele z nich niejednokrotnie i nie tylko przez nas. Zdajemy sobie sprawę, że gusta kulinarne u poszczególnych osób różnią się dość radykalnie, dlatego zachęcamy do korzystania z przypraw, w szczególności z tych ostrzejszych jak chili, wedle własnego upodobania. Niektóre potrawy, chociaż już trochę złagodzone przez nas, dalej mogą się Wam wydawać diabelsko ostre, lub zbyt mocno przyprawione, ale taka jest właśnie Azja, a my nie chcieliśmy zbyt daleko odbiegać od oryginałów.

Zapraszamy do komentowania naszych przepisów, do zamieszczania uwag lub opisów eksperymentów z naszymi przepisami.

I przede wszystkim życzymy smacznego!

Kurczak Tikka Masala

Kurczak Tikka Masala

Kurczak tikka masala to ugrilowane i deliktnie przyprawione kawałki mięsa piersi kurczaka w sosie pomidorowym. Skąd pochodzi chicken tikka masala dokładnie nie wiadomo i rozbieżności są duże: od indyjskiego Pundżab’u do Londyńskich restauracji w SOHO. składniki na 4 porcje: marynata: 1 szklanka jogurtu naturalnego 250 ml 1 łyżka soku z…
Tajskie zielone curry

Tajskie zielone curry

składniki na 2 porcje (wszystkie składniki do przygotowania tajskiego zielonego curry, łącznie z bakłażanami, są do kupienia w naszym sklepie): 300g karkówki wieprzowej, pokrojonej w cienkie plasterki ¾ łyżeczki cukru palmowego 4 zielone tajskie bakłażany (dostępne u nas w sklepie) ¼ szklanki tajskiego groszkowego bakłażana (dostępny u nas w sklepie)…
Ryba na parze

Ryba na parze

Ryba na parze, azjatycki przepis, znany od Pekinu do Jakarty. Dietetyczne niebo w gębie. składniki: świeża biała wypatroszona ryba. Polecamy barramundi 4cm imbiru pokrojonego w zapałki szczypiorek pokrojony w wąskie paski liście kolendry 3 łyżki sosu sojowy łyżeczka cukru pół łyżeczki białego pieprzu pół łyżeczki oleju sezamowego łyżka białego wina 2 łyżki…
Yakitori japońskie szaszłyki

Yakitori japońskie szaszłyki

Japońska potrawa z tradycją. Szaszłyk z kurczaka, opiekany na węglu drzewnym, zwykle umieszczonym w wąskich grillach. Podawany do piwa, koniecznie z sosem teriyaki. składniki na 12 szaszłyków 500g filetów z udek kurczaka ze skórą warzywa (kilka młodych porów lub 1 zielona papryka) 12 bambusowych patyczków do nabijania sos teriyaki: 100ml…
Chińska wołowina z woka z papryką

Chińska wołowina z woka z papryką

składniki na 2-3 porcje 250 g polędwicy wołowej 3 zielone papryki 1 cebula 3 plasterki świeżego imbiru ½ łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 1 szklanka oleju arachidowego 3 łyżki oleju arachidowego marynata: 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka zimnej wody ½ łyżki białego wina 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej ½ łyżeczki…
Jak ugotować ryż do sushi

Jak ugotować ryż do sushi

Dobrze ugotowany ryż do sushi to podstawa. 2 szklanki ryżu do sushi 2 ½ szklanki wody 3 łyżki octu ryżowego łyżeczka cukru ½ łyżeczki soli przygotowanie: Wsyp ryż do dużej miski, zalej zimną wodą i postaw na 20 minut. Ryż zmieni kolor na śnieżno biały. Zamieszaj ręką, następnie odsącz. Zalej…