Najlepszy azjatycki sklep internetowy. Przyprawy, przepisy, kuchnia azjatycka, orientalna, chinska, japonska, tajska. Wszystkie azjatyckie przyprawy. Autentyczne przepisy kuchnia azjatyckiej. Orientalne smaki.

Posts in category Przyprawy

Pandan liście

pandan-liscie-male

Świeże liście pandanu są dostępne w naszym sklepie internetowym, zapraszamy! Liście pandanu są stosowane najczęściej w kuchni indonezyjskiej, malezyjskiej i tajskiej. Nadają potrawom (głównie ryżom jaśminowemu i basmati i potrawom curry) specyficzny, wyraźnie orzechowy aromat. Liść pandanu używany jest także jako dodatek do deserów. Używa się ich zazwyczaj w formie świeżych podartych na paski kawałków zawiązanych na […]

Cynamon

cynamon-maly

Cynamon ma charakterystyczny słodkawo-korzenny, lekko piekący smak i silny aromat.

Gałka muszkatołowa

galka-muszkatlowa-mala

Aromatyczna przyprawa. Nasionko owocu muszaktłowca. Pochodzi z wysp korzennych Indonezji.

Liście malabar : cynamonowiec tamala

liscie-malabar-male

Dodają intensywnego cynamonowego smaku potrawom. Stosowane w kuchni północnych Indii.

Curry liście

curryliscie-maly

Bardzo aromatyczne liście curry małego drzewa pochodzącego z Indii. Używane w kuchni hinduskiej tak często jak u nas liść laurowy. Zwykle smażone z cebula na początku przygotowywania potrawy. Dostępne u nas suszone. Tamilska nazwa oznacza “liść, który jest używany do curry “. Jest on używany w prawie wszystkich potrawach z Tamil Nadu (stan w południowych Indiach) razem z liśćmi kolendry. Nieunikniony […]

Kurkuma

kurkuma

Unikalny smak z nutą pieprzu i goryczki. Sproszkowane kłącze rośliny należącej do tego samego gatunku co imbir. Bardzo intensywny żółty barwiący kolor – była używana jako tani zamiennik szafranu.

Sos sojowy

sos-sojowy-maly

Sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, prażonego ziarna ryżu lub pszenicy, wody i soli. Obok chili, cebuli i makaronu podstawowy składnik kuchni azjatyckiej. Sos sojowy znajdziesz właściwie we wszystkich przepisach kulinarnych. Począwszy od marynowania mięsa do przyprawiania sushi. w chinach mamy dwa podstawowe rodzaje: sos jasny, (light), nadający się przede wszystkim do przyprawiania gotowych potraw; sos […]

Limonka kaffir liście limonki kaffir

kaffir_lime_mala

Cytrus pochodzący z Azji południowo wschodniej. Zastosowanie kulinarne maja liście, skórka i bardzo rzadko sok. Może być uprawiana jako roślina doniczkowa. Skórka limonki kaffir jest powszechnie stosowana w paście curry w Laosie i Tajlandii, dodając aromatyczny, cierpki i intensywny smak. Jej liście w kształcie klepsydry są szeroko stosowane w kuchni tajskiej i laotańskiej między innymi w zupie tom yum kung (razem […]

Imbir

imbir

Ostry, nieco cytrusowy zapach i korzenny, palący smak. Ojczyzną zastosowań kulinarnych jest południe Indii. Stosowanych we wszystkich kuchniach azjatyckich. Również w postaci sproszkowanej suszonej. Jest podstawowym składnikiem przepisów na curry w kuchni indyjskiej. Znajdziesz go w wielu chińskich przepisach. Razem z cynamonem jest przyprawą znaną od bardzo dawna w Polsce. Zdrowy o właściwościach bakteriobójczych.   […]

Galangal

Galangal-mini

Świeży galangal jest dostępny w naszym sklepie internetowym, zapraszamy! Pochodząca z Indonezji przyprawa korzenna. Stosowana przede wszystkim w kuchni tajskiej, indonezyjskiej i wietnamskiej, do zup i curry. Wyglądem przypomina imbir i chociaż jest spokrewniony nie przypomina go w smaku. Cytrusowo żywiczny smak, bez typowych dla imbiru rozgrzewających właściwości. Znany również jako “laos”. Galangal razem z […]