Nasze ulubione

Indyjski kurczak curry

Indyjski kurczak curry

Kurczak Curry to potrawa z indyjskiego Pundżabu,  bardzo polularna w południowej Azji, zwłaszcza w Pakistanie, Indiach i Bangladeszu ale tez w Azji Wschodniej. W Polsce kurczak curry kojarzony jest błędnie jako potrawa chińska, a szukać go należy w restauracjach z kuchnią indyjską. składniki na 4-6 osób 1/4 kostki niesolonego masła (oryginalny przepis na…
Tom Yum Kung goong – tajska zupa ostro kwaśna

Tom Yum Kung goong – tajska zupa ostro kwaśna

Zupa Tom Yum Kung (Tom Yum Goong) jest prawdopodobnie najbardziej znaną tajską potrawa, zarówno w samej Tajlandii jak i poza nią. Często podaje się ją w formie ‘hot potu’ (na ogniu pod garnkiem). Istnieje wiele wersji zupy Tom Yum, poniższa jest jedną z bardziej popularnych i najsmaczniejszych. Lepsza niż w wielu…
Przegrzebki na parze z czosnkiem i cienkim makaronem

Przegrzebki na parze z czosnkiem i cienkim makaronem

6 świeżych przegrzebków w skorupkach, dokładnie wypłukanych z piasku pod wodą. Mięsień uchylonego przegrzebka tniemy ostrym nożem na pół. Drobne oszustwo ale w ten sposób uzyskamy 12 połówek :). Jeśli nie lubisz możesz z przegrzebków usunać błonę znajdująca się na wewnętrznej części muszli – Chińczycy jej nie usuwają. 50g przezroczystego…
Chiński bakłażan z mieloną wieprzowiną

Chiński bakłażan z mieloną wieprzowiną

skladniki na 3-4 porcje: 150 g mielonego mięsa wieprzowego ½ łyżeczki soli ½ łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej 3 cebulki szczypiorku razem ze zielonym, posiekane 2 ząbki czosnku, posiekane 1 łyżka startego świeżego imbiru 4-6 bakłażanów Chińskich lub 3 małe normalne bakłażany, pocięte w paski wielkości około 1.5 x…
Tajski kurczak zawijany w liściach pandan’u

Tajski kurczak zawijany w liściach pandan’u

Bardzo popularne danie w Bangkoku. Liść pandanu aromatyzuje i utrzymuje soki we wnętrzu, dzięki czemu kurczak wyjdzie nam bardzo miękki i soczysty. Doskonałe danie na imprezę. składniki na 20 sztuk: 500g filetów z udek kurczaka 1,5 łyżki posiekanych korzeni kolendry 3 ząbki czosnku ¾ łyżeczki białego pieprzu 1 łyżka cukru…