Śnieżny groszek – roślina strączkowa, a ściślej odmiana grochu spożywana w całości, jeszcze nie do końca dojrzała. W Polsce zastępować go możemy młodym, jeszcze cienkim groszkiem cukrowym (smak nie jest identyczny, cukrowy jest mniej słodki i nie tak kruchy, ale smak ostatecznej potrawy będzie podobny).
Jest to jedna z najstarszych znanych roślin uprawnych, uprawiany była już 12.000 lat temu w rejonie obecnej granicy Tajlandii i Birmy.
Rośnie pod koniec zimy, tuż przed ostatnimi wiosennymi przymrozkami i może być pokryty śniegiem – stąd nazwa snow peas – śnieżny gorszek.
Bardzo popularne warzywo w kuchniach południowo azjatyckich.
View Comments (2)
Dowiedziałam się czegoś nowego - taki groszek, jaki widzę na zdjęciu, kupuję w sklepach azjatyckich i dotychczas myślałam, że to groszek cukrowy, a tu się okazało, że to śnieżny.
widzisz... od dawna wiedziałem ze azjatyckie sklepy kłamia :)