W kuchni tajskiej nie znajdziemy dużo typowo wegetariańskich dań, to jest jednym z nich, ulubionym zarówno przez Tajów jak i przez cudzoziemców, nawet tych którzy nie są smakoszami ostrych tajskich potraw (do tego dania nie dodajemy papryczek chili). Na przygotowanie potrzebujemy kilkunastu minut, składniki nie są skomplikowane a smak na pewno Was zadowoli. Przepis, który podajemy jest tylko sugestią jeżeli chodzi o składniki, można używać różnych innych warzyw (np. małych kukurydz, groszku cukrowego itp. itd.)
- 2 łyżki oleju do smażenia
- ½ cebuli
- 1 średnia marchewka pokrojona w plasterki
- ½ brokułu
- ¼ główki kapusty, posiekanej
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostki
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki wody
przygotowanie:
Podgrzej olej na woku (można też w zwykłej patelni). Dodaj cebulę i smaż mieszając 2 minuty. Dodaj marchewkę i też smaż mieszając przez minutę. Dodaj brokuła, kapustę, paprykę (i inne warzywa np. małe kukurydze i groszek cukrowy) i smaż mieszając aż się zrobią miekkie. Dodaj olej sezamowy, sos ostrygowy, sos sojowy, olej i wodę i smaż przez chwilę mieszając. Podawaj z ryżem lub innymi mięsnymi daniami.
View Comments (7)
Fantastycznie wyglada! Takie kolory na talerzu niezawodnie poprawiaja humor :)
pysznie wygląda! Chyba się skuszę!
Wyprobowalam ten przepis, prosty i smaczny. Mam pytanie: jaka jest, generalnie kolejność dodawania składników do dań stir fry?
Najpierw czosnek, papryczki czy tez fermentowana soje, czyli 'smak', nastepnie mieso, na koniec warzywa i doprawiamy np. sosem sojowym, lub sezamowym itp.
Oto cudowna potrawa "resztkowa"=co masz, to wrzucasz. Nie masz sosu ostrygowego? Świetnie sprawdzi się sos rybny+sok z limonki/ cytryny+sos sojowy (i ewentualnie zagęstnik w postaci mąki ziemniaczanej). Ja lubię na koniec dodawać zioła-szczypior, miętę, kolendrę. Myślę, że nawet bazylia się sprawdzi. Można też dodać podsmażone tofu. Tak, czy siak-pyszne!
nie z każdym sosem ostrygowym bedzie wegetariańskie ;)
Słuszna uwaga :) Nazwijmy więc to danie nie wegetariańskim a warzywnym.