Grillowany kalmar po japońsku

Bardzo prosty przepis na letniego grilla. Kalmary są niezwykle popularne w Japonii i całej Azji. Bardzo smaczny, dużo protein, mało tłuszczu i do tego nie wychodzi drogo o ile znajdziemy sklep, w którym można kupić tuszki kalmara.

składniki:

• 50ml sosu sojowego
• 50ml mirinu
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 3 tusze kalmara – kupujemy zamrożne (krążki się nie nadają)
• shichimi togarashi

Mieszamy sos sojowy z mirinem i cukrem w garnuszku i gotujemych chwilę aż zgęstnieje. Studzimy.

Kalmara marynujemy 30 minut w sosie.

Grillujemy i po kilku minutach kalmar zaczyna zmieniać kolor na bursztynowy. Przekładamy na deskę i kroimy na plastry.

Podajemy natychmiast posypane delikatnie shichimi togarashi.