Krewetkowa zupa znad Mekongu

Błyskawiczna zupa z doliny Mekongu. Wietnamski przepis o kambodżańskich korzeniach. Mekong przepływa przez oba te kraje i o kuchni tego regionu można powiedzieć, że jest uzależniona od rzeki. Zupa jest błyskawiczna w przygotowaniu, efekt gwarantowany.

składniki:

• 0.5l wody
• 100ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu rybnego
• puszka 400ml mleczka kokosowego
• 300g surowych krewetek
• 400g przygotowanego makaronu udon
• 2 szczypiorki
• kolendra

przygotowanie:

Krewetki obieramy i grubo siekamy.

W niedużym garnku mieszamy wode, mleko,cukier i sos rybny. Doprowadzamy do zagotowania, dodajemy mleczko kokosowe i zagotowujemy jeszcze raz.

Wrzucamy krewetki i gotujemy 2 minuty.

Noodle udon wrzucamy do wrzącej wody na 2 minuty. Dzielmy na 2 miski i polewamy kokosowym bulionem.

Przybieramy kolendrą i szczypiorkiem.