ocet-ryzowy

Wieprzowina słodko kwaśna

Wieprzowina słodko kwaśna

03/09/2012 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
Nie ma chyba chińskiej restauracji, w której nie serwuje się chrupiącej wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym. Jest to danie znane na całym świecie. Kluczem do wyśmienitego smaku jest sos z tak dobranymi składnikami, że zapewniają równowagę między smakiem słodkim i kwaśnym (przewaga jednego nad drugim zepsuje potrawę).  składniki na 4 mniejsze…
Czytaj dalej→
Chińska zupa ostro kwaśna

Chińska zupa ostro kwaśna

26/08/2012 ♦
Kuchnia chińska, Przepisy, Przepisy na ostro, Zupy
♦
Zupa ta już się u nas na blogu pojawiła, na dole strony jest poprzedni przepis. Jako że jesteśmy jej smakoszami, ale lubimy też próbować ciągle czegoś nowego, ugotowaliśmy troszkę zmienioną wersję. Jest przepyszna. Wspaniale smakuje ciągle gorąca i parząca usta. Zamiast wieprzowiny można też dać kurczaka, pokombinować ze składnikami choć…
Czytaj dalej→
Zupa grzybowo-noodlowa

Zupa grzybowo-noodlowa

12/03/2012 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy
♦
Najbardziej grzybowa chińska zupa jaką udało nam się próbować. Bardzo konkretne połączenie wywaru z kurczaka z mocnym smakiem shiitake. A w tej zupie nie brakuje innych bardzo konkretnych atrakcji: makaron jajeczny, skwarki z boczku, ziemniaczane kostki i omlet. Przepis pochodzi z chińskiej prowincji Yunnan. składniki na 4 porcje (w typowo azjatyckie…
Czytaj dalej→
Kurczak z fermentowaną soją

Kurczak z fermentowaną soją

25/01/2012 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad
♦
Klasyk kuchni hunańskiej, który przygotujesz w 20 minut. Kurczak przygotowany w ten sposób jest zaskakująco chrupiący – kluczem do tego jest podwójne smażenie na głębokim tłuszczu. Jeżeli nie podajesz tej potrawy z innymi warzywnymi daniami, możesz dodać warzywa do woka wedle uznania. Składniki na 2 duże porcje (polecamy nasz sklep,…
Czytaj dalej→
Chińska sałatka z ogórka

Chińska sałatka z ogórka

28/10/2011 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
To powszechna i prosta w przygotowaniu chińska przystawka, serwowana w każdej restauracji. Jedna z naszych ulubionych warzywnych przekąsek. Można ją jeść samą ale najbardziej nadaje się jako akompaniament do chińskich mięsnych potraw. składniki: 1 duży ogórek 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku 2 łyżki octu ryżowego 2 łyżki oleju arachidowego 1…
Czytaj dalej→
Kurczak po chińsku

Kurczak po chińsku

27/09/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad
♦
To danie znajdziemy na stołach w całych Chinach, w każdej prowincji. To najbardziej znana potrawa z kuchnii Hunanu. W Polsce popularne jest inne, (tylko teoretycznie hunańskie), danie: Kurczak generała Tso. Bardzo delikatne połączenie kurczaka aromatyzowanego chili z octowo imbirowym sosem. składniki: cały nieduży kurczak – najlepiej zagrodowy 3 szczypiorki 5cm imbiru świeże…
Czytaj dalej→
Kurczak generała Tso

Kurczak generała Tso

01/09/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Przepisy
♦
Danie wymyślone w 1973 przez chińskiego emigranta z Hunanu Peng Jia w Nowym Yorku. Z mniej lub bardziej tajemniczym Tso generałem nie ma nic wspólnego oprócz nazwy. Potrawa właściwie nie jest znana w Chinach, a już napewno nie w Hunanie. Za to bardzo rozpowszechniona w Ameryce Północnej, gdzie jest uznawana za…
Czytaj dalej→
  • 1
  • 2