Kolejna wersja makaronu z woka, tym razem w indonezyjskiej odsłonie.…
Chińska wołowina z woka z papryką
składniki na 2-3 porcje
- 250 g polędwicy wołowej
- 3 zielone papryki
- 1 cebula
- 3 plasterki świeżego imbiru
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka oleju arachidowego
- 3 łyżki oleju arachidowego
marynata:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka zimnej wody
- ½ łyżki białego wina
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju arachidowego
przygotowanie:
Pokrój wołowinę na bardzo cienkie plasterki (lub paski) a następnie porwij na mniejsze kawałki. Dodaj marynatę, dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na godzinę.
Umyj papryki, usuń gniazda i potnij na 2.5 cm paseczki. Potnij na takie same paski cebule i imbir.
Podgrzej w woku na dużym ogniu, szklankę oleju, dodaj wołowinę i smaż mieszając cały czas na dużym ogniu przez około 10 sekund. Wyjmij wołowinę i wylej olej.
Do woka wlej pozostałe 3 łyżki oleju, dodaj imbir i cebule, zamieszaj, dodaj paprykę, sól, cukier i dobrze zamieszaj całość. Dodaj wołowinę i smaż całość około 20 sekund. Wyłóż zawartość woka na talerz i podaj niezwłocznie.