Wieprzowina z woka z papryką
Jedno z najbardziej znanych potraw z prowincji Hunan, podaje się ją w każdej restauracji i w każdym domu z tradycjami, ale próżno jej szukać w książkach kucharskich.
Tag: ciemny-sos-sojowy
Tofu z kuchni Hunanu
Tofu przyrządzone po domowemu przy użyciu najpopularniejszych chińskich przypraw: sosu sojowego, wina shaoxing, szczypiorku, czosnku, chili i fermentowanej czarnej soi, zagęszczone skrobią kukurydzianą. I w dodatku z…
Kurczak smażony na sucho po syczuańsku
Smażenie ‘do sucha’ jest sposobem na wiele syczuańskich dań. Pozbawia on mięsa nadmiaru wody przez co robi się ono chrupiące ale nie suche i twarde! Jeżeli dodać do tego świeże warzywa – rezultat jest wyśmienity. My…
Makaron udon w japońskim wywarze
Kolejna zupa o smaku typowym dla Japonii, którą błyskawicznie przygotujesz i równie błyskawicznie zjesz. Tym razem z makaronem udon.
Tajski kurczak zawijany w liściach pandan’u
Bardzo popularne danie w Bangkoku. Liść pandanu aromatyzuje i utrzymuje soki we wnętrzu, dzięki czemu kurczak wyjdzie nam bardzo miękki i soczysty. Doskonałe danie na imprezę.
Kurczak słodko-kwaśny
“Klasyk” krórego na próżno byłoby szukać w Azji.