ziemniaki

Ziemniaki w aromatycznym sosie jogurtowym

Ziemniaki w aromatycznym sosie jogurtowym

13/02/2013 ♦
Kuchnia indyjska, Przepisy
♦
9 Comments
Dla przyzwyczajonych do ugotowanych w słonej wodzie ziemianków, przepis może wydać się stratą czasu ale warto spróbować, będziecie żałować że tylko tyle zmieściło się na patelni. składniki:  1kg drobnych, równych ziemniaków 6 łyżek oleju 2 cebule drobno pokrojone łyżka posiekanego imbiru 2 łyżeczki mielonego kminu 4 łyżeczki zmielonych zaiaren kolendry…
Czytaj dalej→
Zupa grzybowo-noodlowa

Zupa grzybowo-noodlowa

12/03/2012 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy
♦
2 Comments
Najbardziej grzybowa chińska zupa jaką udało nam się próbować. Bardzo konkretne połączenie wywaru z kurczaka z mocnym smakiem shiitake. A w tej zupie nie brakuje innych bardzo konkretnych atrakcji: makaron jajeczny, skwarki z boczku, ziemniaczane kostki i omlet. Przepis pochodzi z chińskiej prowincji Yunnan. składniki na 4 porcje (w typowo azjatyckie…
Czytaj dalej→
Ziemniaki po indonezyjsku : rendang

Ziemniaki po indonezyjsku : rendang

11/09/2011 ♦
Kuchnia indonezyjska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro
♦
6 Comments
Kolejny azjatycki przepis na ziemniaki – tym razem pełny indonezyjskich aromatów potato rendang. Ziemniaki nie są traktowane w Azji jako wypełniacz a jedynie jako warzywo – stąd pewnie tyle narodowych i różnych sposobów ich przygotowania. składniki: 750g małych równych ziemniaków 5cm imbiru 2cm galangalu (niekonecznie) 4 długie papryczki chili (z…
Czytaj dalej→
Ziemniaki z sezamem

Ziemniaki z sezamem

23/08/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
8 Comments
Wielokrotnie się okazuje, że najprostsze przepisy bywają najlepsze. Nie chcieliśmy ryżu, nie pasowały nam noodle więc stanęło na ziemniakach. Znaleźliśmy taki indyjski przepis. Efekt końcowy niebanalny. składniki: 800g ziemniaków sól 2 łyżeczki czarnej lub brązowej gorczycy 2 łyżeczki kminu 2 łyzki bialego sezamu szczypta pieprzu cayenne albo pół małej czerwonej…
Czytaj dalej→
Kurczak z Xinjiang’u

Kurczak z Xinjiang’u

09/07/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
0 Comments
Narodowa potrawa Xingiańskich Ugjurow to “duży talerz kurczaka” 大盘鸡. Xingiang to należacy do Chin autonomiczny region w ich zachodniej części. Kulinarnie leży pośrodku pomiędzy Europą a Chinami. To królestwo winogron, płaskiego wypiekanego w piecu chleba, arbuzów i jagnięcego szaszłyka. Wiadomo że każde jedzenie się nudzi. Spędzając w Chinach dużo czasu i…
Czytaj dalej→
Ziemniaczana masala

Ziemniaczana masala

04/06/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
4 Comments
Szybki przepis na ziemniaczaną masalę. Idalna na gorący dzień. składniki na 3 porcje: 0,75kg młodych ziemniaków 10g ghee 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka gorczycy (białej) 2 łyżeczki garam masala 1 łyżeczka ziarna kolendry roztartej w moździerzu 1 łyżeczka kminu 1/4 łyżeczki sproszkowanego chili 1/4 łyżeczki kurkumy 200g pomidorów…
Czytaj dalej→
  • 1
  • 2