Tom Kha Gai – Tajska zupa z mleczkiem kokosowym
Tajska zupa z kurczaka Tom Kha Gai, mniej ostra i mniej kwaśna od Tom Yum Kung’a. Delikatniejszy smak to zasługa mleczka kokosowego.
Fasolka szparagowa po syczuańsku
Najbardziej znane syczuańskie warzywne danie. Zielona fasolka jest smażona na sucho w woku aż delikatnie się pomarszczy. Nie znamy nikogo komu by ten sposób podania fasolki nie smakował.
Wolno duszona wołowina z ziemniakami
Potrawa z Hunanu, bardzo mocno aromatyczna i delikatnie ostra. Wolno duszone potrawy są w Chinach popularne na wsi, w mieście gotuje się wszystko błyskawicznie. To jedna z potraw gotowanych na Chiński Nowy Rok, przy…
Makaron udon w japońskim wywarze
Kolejna zupa o smaku typowym dla Japonii, którą błyskawicznie przygotujesz i równie błyskawicznie zjesz. Tym razem z makaronem udon.
Mule w trawie cytrynowej
Bajecznie prosty przepis prosto z Tajlandii, świeże mule gotowane na parze razem z trawą cytrynową. Zero tłuszczu, końcowy efekt pyszny.
Stek w sosie pieprzowym
Stek przyprawiony po chińsku to XIX wieczny wynalazek kuchni kantońskiej, prawdopodobnie powstał w Hong Kongu. Połączenie smaku brytyjskiego sosu worcestershire, który w Chinach jest nazywany ostrym sosem sojowym,…
Kolendra
Kolendra zioło – przyprawa, pochodząca z zachodniej części morza Śródziemnego. Czasami nazywana chińską pietruszką. Świeże liście kolendry są nieodzownym składnikiem przepisów kuchni azjatyckich, wykorzystywanym w…
Syczuańska ryba w kiszonej kapuście
Ryba w zupie z kiszonego bok choya po syczuańsku to kolejne danie, któremu nikt się nie oprze. Podobno zostało wymyślone w Chongqing dopiero w 1980r, dzisiaj zna je chyba każdy chińczyk. Warto spróbować. Nasz przepis…
Kurczak biryani
Kurczak biryani jest najpopularniejszym indyjskim daniem z ryżem. Biryani jest używany do określenia potrawy, gdzie ryż gotuje się osobno, potem gęsty sos curry i ryż są w jednem naczyniu układane w warstwy. Aromatyczne…
Chap chae koreańskie noodle z woka
Koreańskie noodle z woka to kolejne błyskawiczne danie, które zasmakuje każdemu. Chap chae jest jednym z najbardziej popularnych dań z makaronu w Korei. Podstawą potrawy jest mieszanina makaronu, sosu sojowego, czosnku,…