Chińska sałatka z ogórka
To powszechna i prosta w przygotowaniu chińska przystawka, serwowana w każdej restauracji. Jedna z naszych ulubionych warzywnych przekąsek. Można ją jeść samą ale najbardziej nadaje się jako akompaniament do chińskich…
Proste i łatwe przepisy
Smażony kurczak w liściach, po japońsku
Smażone na głębokim tłuszczu potrawy są bardzo popularne w Japonii. Je się je na lunch, na obiad a także jako przystawkę do piwa. Nasz propozycja to błyskawiczny w przygotowaniu kurczak, podawany z ziołami i zawijany w…
Szybkie sushi maki
Jest wiele rodzajów sushi maki, te najbardziej finezyjne znajdziemy oczywiście w Japonii (próbowaliśmy w Tokio wielu, ale tradycyjnie smakowały nam te najprostsze, może to kwestia przyzwyczajenia, i – przynajmniej w…
Tofu z trawą cytrynową
Znowu propagujemy tofu, tym razem z pomocą tej pysznej i bardzo prostej w przyrządzeniu przekąski z kuchni wietnamskiej. Użyliśmy tutaj tofu twardego, które tylko tym się różni od miękkiego, że jest prasowane dłużej i w…
Kurczak po chińsku
To danie znajdziemy na stołach w całych Chinach, w każdej prowincji. To najbardziej znana potrawa z kuchnii Hunanu. W Polsce popularne jest inne, (tylko teoretycznie hunańskie), danie: Kurczak generała Tso. Bardzo…
Kalarepa z woka z cielęciną
Kalarepa z woka z wołowiną lub cielęcina – danie błyskawiczne. Trochę nas zaskoczył fakt, że kalarepa jest dość popularna w Wietnamie. Smak jest znacznie wzmocniony przez sosy: sojowy, rybny i ostrygowy. składniki: 300g…
Syczuańskie noodle Dan-dan
Noodle dan dan to klasyka syczuańskiego ulicznego jedzenia. Bardzo charakterystyczna mieszanina syczuańskich smaków: olej chili, syczuański pieprz, lokalne kwaszone warzywa, sos sojowy i wino Shaoxing. Bardzo popularne…
Pędy bambusa w delikatnym curry
Birmeńskie połączenie curry i bambusa. Proste, smaczne i szybkie. Curry jest zaskakująco delikatne, wyraźny pomidorowy smak połączony z kruchym bambusem – charakterystyczny warzywny dodatek właściwie do każdego…
Krewetkowa zupa znad Mekongu
Błyskawiczna zupa z doliny Mekongu. Wietnamski przepis o kambodżańskich korzeniach. Mekong przepływa przez oba te kraje i o kuchni tego regionu można powiedzieć, że jest uzależniona od rzeki. Zupa jest błyskawiczna w…
Krewetki saute po wietnamsku w mleczku kokosowym
Kolejny rewelacyjnie prosty przepis na krewetki. Tym razem Wietnam i mleczko kokosowe. Pamiętajcie, że przy przygotowaniu krewetek nie wolno ich smażyć za długo bo wyjdą tłuste gumowe skwarki. I nigdy nie kupujemy…