świeże-papryczki-chili Archives

Sałatka z zielonej papai Som Tam

01/04/2014 ♦

Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy

♦

Som Tam to klasyk kuchni tajskiej. Pełny tajskich smaków: cukru palmowego, kwaśnego soku z limonki i tamaryndu, ostrego chili i słonego sosu rybnego. To wszystko idealnie łączy się z kruchą papają. Ciekawostką jest że sałatka prawdopodobnie pochodzi z Laosu. Świeżą zieloną papaję możecie zastąpić kalarepą. składniki (azjatyckie składniki kupisz tutaj …

Czytaj dalej→

Tajskie noodle z woka Phad Khi Maow

30/05/2012 ♦

Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad

♦

Od razu trzeba uprzedzić, że używając wszystkich papryczek z przepisu, noodle będą bardzo ostre. Tajską nazwę tłumaczyć można jako ‘noodle pijanego mężczyzny’, która wzięła się z uczucia ciepła w środku, podobnego jak po wypiciu wysokoprocentowego trunku, albo dlatego, że jest to najczęściej jedzona potrawa przez wracających z imprezy do domu.…

Czytaj dalej→

Zupa z Hanoi z wieprzowiną i ryżowym vermicelli

15/10/2011 ♦

Kuchnia wietnamska, Przepisy, Zupy

♦

Potrawa, która doskonale nadaje się na jesienny obiad, ma wszystko czego od takiego obiadu można oczekiwać – jest pożywna, rozgrzewająca a przy tym pyszna. Jedyna jej wadą jest dość długi czas przygotowania (pastę wieprzową i szynkę musimy przygotować sami, w Wietnamie dostalibyśmy te składniki w każdym lokalnym sklepie), ale jeżeli…

Czytaj dalej→