dashi

Makaron udon w japońskim wywarze

Makaron udon w japońskim wywarze

Kolejna zupa o smaku typowym dla Japonii, którą błyskawicznie przygotujesz i równie błyskawicznie zjesz. Tym razem z makaronem udon. Do jedzenia makaronu używaj pałeczek, a do reszty łyżki (jedzenie makaronu udon łyżką to nie lada sztuka, której my nie posiedliśmy ☺). Najwprawniejsi powinni siorbać co jest mile widziane w Japonii.…
Tempura

Tempura

Tempura jest potrawą Japońską ale korzenie sięgaja Portugalii. W XVI wieku portugalscy misjonarze w piątki jedli smażone na głębokim tłuszczu warzywa i owoce morza. Potrawa tak zasmakowała lokalnym szogunom, że jest dzisiaj jednym z narodowych przysmaków w Japonii. składniki na 4 porcje: 250g (bloczek) twardego tofu 1 średnia cebula 1…
Tempura z krewetek na ryżu lub z dipem majonezowym

Tempura z krewetek na ryżu lub z dipem majonezowym

Wbrew pozorom nie pochodzi z Kraju Kwitnącej Wiśni, ale została zaczerpnięta z kuchni portugalskiej, jednak od XVI wieku na dobre zadomowiła się w Japonii. składniki na 2 porcje: 6-8 szklanek ryżu o krótkich ziarnach, ugotowanego (opcjonalnie) 8 średnich świeżych krewetek mąka 1 żółtko jajka 1 szklanka lodowatej wody 1 szklanka…
Tonkatsu czyli schabowy po japońsku

Tonkatsu czyli schabowy po japońsku

Jest to danie, obok noodli, które najprawdopodobniej każdego dnia zapełnia najwięcej żołądków w Japonii. Zamówisz to danie w większości restauracji, istnieją nawet takie, które specjalizują się głównie w tej potrawie i jej wariacjach. Danie, którego przepis podajemy jest najbardziej rozpowszechnioną wersją tej potrawy. Jeżeli ktoś uważa, że niedzielny obiad nie…