ciemny-sos-sojowy

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

W Chinach gorzki melon jest bardzo popularny, gorzkawe potrawy przygotowane w oparciu o to warzywo spożywa się szczególnie w upalne dni, chociaż my byśmy się tylko do takich nie ograniczali, tym bardziej, że umiejętnie przygotowany wg tego przepisu będzie prawie całkowicie pozbawiony goryczy. Nadziewany wieprzowiną gorzki melon to klasyk kuchni chińskiej (pochodzi z kuchni…
Smażony makaron przepis z Szanghaju

Smażony makaron przepis z Szanghaju

Spacerując zacisznymi uliczkami Szanghaju (takie naprawdę istnieją, oczywiście poza nowoczesnym i zatłoczonym centrum), napotkać możemy ulicznych sprzedawców oferujących specyficzny dla tego miasta (dlatego nazywany szanghajskim) gruby, smażony makaron. Przygotowują go w naprawdę błyskawicznym tempie, z naszym przepisem nie mogło więc być inaczej – cała zabawa zajęła raptem 15 minut. Polecamy…
Chińska zupa ostro kwaśna

Chińska zupa ostro kwaśna

Zupa ta już się u nas na blogu pojawiła, na dole strony jest poprzedni przepis. Jako że jesteśmy jej smakoszami, ale lubimy też próbować ciągle czegoś nowego, ugotowaliśmy troszkę zmienioną wersję. Jest przepyszna. Wspaniale smakuje ciągle gorąca i parząca usta. Zamiast wieprzowiny można też dać kurczaka, pokombinować ze składnikami choć…
Noodle z woka z warzywami i krewetkami

Noodle z woka z warzywami i krewetkami

Przepis ten to nasza własna inwencja, odwzorowanie bardzo szybko przygotowywanych noodli ulicznych w Chinach, gdzie wybiera się składniki i całość robiona jest błyskawicznie przy kliencie. Dostępne na straganach i bardzo popularne przed wszelkiego rodzaju fabrykami, gdzie w porze świętego dla Chinczyków lunchu, tłumy wylegają na ulicę by coś zjeść. Polecamy…
Noodle z aromatyczną wołowiną

Noodle z aromatyczną wołowiną

Przepis na noodle chińskie które znajdziecie na ulicznych straganach i małych knajpkach w całych Chinach. Prosty bulion z ryżowymi noodlami (w Chinach musza być świeże a u nas tylko z paczki) i niezwykle armoatyczna gulaszową wkładką. Takie noodle wielokrotnie uratowały nam życie 😉 składniki na dwie konkretne porcje (w typowo…
Kurczak generała Tso

Kurczak generała Tso

Danie wymyślone w 1973 przez chińskiego emigranta z Hunanu Peng Jia w Nowym Yorku. Z mniej lub bardziej tajemniczym Tso generałem nie ma nic wspólnego oprócz nazwy. Potrawa właściwie nie jest znana w Chinach, a już napewno nie w Hunanie. Za to bardzo rozpowszechniona w Ameryce Północnej, gdzie jest uznawana za…
  • 1
  • 2