mirin

Makaron soba w aromatycznej zupie z grillowanym kurczakiem

Makaron soba w aromatycznej zupie z grillowanym kurczakiem

Głównym składnikiem tej zupy jest gryczany makaron soba – niestety na zdjęciu głównego bohatera mało widać bo nam się utopił, a zanim się zorientowaliśmy zupa już była zjedzona 🙂 Zupę przygotowaliśmy kiedy wiosna nas rozpieszczała przyjemnie niskimi temperaturami, dla rozgrzania, ale że trochę czasu nam zajęło przygotowanie przepisu dajemy go…
Imbirowa wieprzowina

Imbirowa wieprzowina

Przepis klasycznej kuchni japońskiej i jak większość japońskich potraw jest prosty, wręcz banalny, z mała ilością składników, a znakomity efekt gwarantowany. Kluczem do sukcesu jest tu pokrojenie wieprzowiny na bardzo cienkie plasterki – by to się udało, wieprzowina musi być wcześniej zamrożona i przed krojeniem tylko częściowo rozmrożona (tak, żeby…
Kurczak sauté z sosem ponzu

Kurczak sauté z sosem ponzu

Zwykły kurczak polany sosem z duża ilością szczypiorku – niby nic niezwykłego, ale to właśnie japoński sos daje wyjątkowy smak, który przypadnie każdemu do gustu. W dodatku danie to można przygotować tak szybko, że jeżeli zaskoczy Was niespodziewana wizyta a macie akurat kurczaka, podacie je w ciągu kilkunastu minut. Podawać…
Makaron udon w japońskim wywarze

Makaron udon w japońskim wywarze

Kolejna zupa o smaku typowym dla Japonii, którą błyskawicznie przygotujesz i równie błyskawicznie zjesz. Tym razem z makaronem udon. Do jedzenia makaronu używaj pałeczek, a do reszty łyżki (jedzenie makaronu udon łyżką to nie lada sztuka, której my nie posiedliśmy ☺). Najwprawniejsi powinni siorbać co jest mile widziane w Japonii.…
Yakitori japońskie szaszłyki

Yakitori japońskie szaszłyki

Japońska potrawa z tradycją. Szaszłyk z kurczaka, opiekany na węglu drzewnym, zwykle umieszczonym w wąskich grillach. Podawany do piwa, koniecznie z sosem teriyaki. składniki na 12 szaszłyków 500g filetów z udek kurczaka ze skórą warzywa (kilka młodych porów lub 1 zielona papryka) 12 bambusowych patyczków do nabijania sos teriyaki: 100ml…