Kuchnia birmańska

Aloo Gobi – kalafior i ziemniaki w delikatnym curry

Aloo Gobi – kalafior i ziemniaki w delikatnym curry

06/01/2012 ♦
Curry, Kuchnia birmańska, Kuchnia indyjska, Kuchnia malezyjska, Przepisy
♦
Aloo Gobi, czyli ziemniaki i kalafior w sosie curry, jest popularny w Indiach i Malezji gdzie został zaimportowany przez hinduskich imigrantów. Zawdzięcza bogactwo smaku bazie ze skarmelizowanej cebuli i dużej ilości przypraw. składniki na 4 porcje (polecamy nasz sklep, gdzie kupić można niezbędne azjatyckie produkty): około 1/2 szklanki oleju rzepakowego…
Czytaj dalej→
Pędy bambusa w delikatnym curry

Pędy bambusa w delikatnym curry

21/09/2011 ♦
Curry, Kuchnia birmańska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
Birmeńskie połączenie curry i bambusa. Proste, smaczne i szybkie. Curry jest zaskakująco delikatne, wyraźny pomidorowy smak połączony z kruchym bambusem – charakterystyczny warzywny dodatek właściwie do każdego azjatyckiego obiadu. składniki: 1 średnia cebula, posiekana 3 ząbki czosnku, posiekane 1cm imbiru, drobno pokrojony kilka łyżeczek, oleju arachidowego szczypta kurkumy szczypta papryki 5…
Czytaj dalej→
Tamaryndowa wieprzowina

Tamaryndowa wieprzowina

06/09/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia birmańska, Przepisy
♦
Birma leży pomiędzy Indiami, Chinami i Tajlandia – lokalna kuchnia to trochę miks tych kultur. Proste, birmanskie danie na co dzień, zamiast schabowego. Połączenie delikatnie gotowanej karkówki i kwaskowatego smaku. Nam bardzo pasuje i na pewno kiedyś powtórzymy. składniki: 50g pulpy tamaryndowej szklanka wrzącej wody 2 duże cebule 4 ząbki czosnku…
Czytaj dalej→