wieprzowina

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

W Chinach gorzki melon jest bardzo popularny, gorzkawe potrawy przygotowane w oparciu o to warzywo spożywa się szczególnie w upalne dni, chociaż my byśmy się tylko do takich nie ograniczali, tym bardziej, że umiejętnie przygotowany wg tego przepisu będzie prawie całkowicie pozbawiony goryczy. Nadziewany wieprzowiną gorzki melon to klasyk kuchni chińskiej (pochodzi z kuchni…
Smażony makaron przepis z Szanghaju

Smażony makaron przepis z Szanghaju

Spacerując zacisznymi uliczkami Szanghaju (takie naprawdę istnieją, oczywiście poza nowoczesnym i zatłoczonym centrum), napotkać możemy ulicznych sprzedawców oferujących specyficzny dla tego miasta (dlatego nazywany szanghajskim) gruby, smażony makaron. Przygotowują go w naprawdę błyskawicznym tempie, z naszym przepisem nie mogło więc być inaczej – cała zabawa zajęła raptem 15 minut. Polecamy…
Chop Suey

Chop Suey

Trochę się opieraliśmy jeżeli chodzi o tę potrawę – niby chińska, ale tak nie do końca, spotkać się z nią w Chinach – nie spotkaliśmy, ale jest jednym z najbardziej znanych chińskich dań, więc nie mieliśmy wyjścia i ją musieliśmy zrobić. Tak naprawdę nie wiadomo skąd pochodzi, możliwe, że ‘przywiózł’…
Wontony z wieprzowym i krewetkowym nadzieniem w bulionie

Wontony z wieprzowym i krewetkowym nadzieniem w bulionie

Jeżeli by zapytać przechodniów jaką chińską potrawę znają, niewątpliwie większość z nich odpowiedziałaby ‘zupę won-ton’. Przepis na taką zupę już się u nas pojawił, ale pierożki były z innym nadzieniem. Pod spodem proponujemy inną wersję tej popularnej potrawy, prostej w przygotowaniu, wręcz banalnej jak się dysponuje gotowymi placuszkami won-ton. Jak…
Chińska zupa ostro kwaśna

Chińska zupa ostro kwaśna

Zupa ta już się u nas na blogu pojawiła, na dole strony jest poprzedni przepis. Jako że jesteśmy jej smakoszami, ale lubimy też próbować ciągle czegoś nowego, ugotowaliśmy troszkę zmienioną wersję. Jest przepyszna. Wspaniale smakuje ciągle gorąca i parząca usta. Zamiast wieprzowiny można też dać kurczaka, pokombinować ze składnikami choć…
Wieprzowina po syczuańsku

Wieprzowina po syczuańsku

Kolejny błyskawiczny przepis na wieprzowinę z woka po syczuańsku. Tak zwana wieprzowina o smaku ryby (鱼香肉丝) jest jednym z najpopularniejszych syczuańskich dań w Chinach, i typowo dla tej kuchni łączy w sobie wiele smaków (słony, słodki, kwaśny i ostry). My użyliśmy do jej przyrządzenia pasty z bobu z chili (chili…