Tajskie noodle z woka Phad Khi Maow

Tajskie noodle z woka Phad Khi Maow

Od razu trzeba uprzedzić, że używając wszystkich papryczek z przepisu, noodle będą bardzo ostre. Tajską nazwę tłumaczyć można jako ‘noodle pijanego mężczyzny’, która wzięła się z uczucia ciepła w środku, podobnego jak po wypiciu wysokoprocentowego trunku, albo dlatego, że jest to najczęściej jedzona potrawa przez wracających z imprezy do domu.

Polecamy osobom nie narzekającym na nadmiar czasu, danie przygotujecie błyskawicznie. Zamiast owoców morza z przepisu, można użyć mięso kurczaka lub inne. Świeży zielony pieprz właściwie niedostępny w Polsce, można więc go pominąć z niewielką stratą dla ostatecznego rezultatu, i tak danie jest ostre (my mieliśmy jeszcze zapasy mrożonego pieprzu, ale jakby go nie było też wyszłoby pysznie).

dostepne w sklepieskładniki na 2 duże lub 4 mniejsze porcje (w typowo azjatyckie produkty możecie się zaopatrzyć w naszym sklepie):

  • 250g azjatyckich błyskawicznych noodli dostepne w sklepie
  • 2 łyżki oleju
  • 3 ząbki czosnku, pokrojonego w plasterki
  • 10 świeżych papryczek chili (lub mniej, wg gustu)
  • 100g krewetek i 100g kalmara (lub 200g samych krewetek lub samego kalmara)
  • 1 średnia marchewka, pokrojona w plasterki
  • kilkanaście świeżych małych kukurydz (baby corn)
  • 100g świeżego groszku cukrowego lub śnieżnego
  • 3 łodygi świeżego zielonego pieprzu
  • 1 łyżka sosu sojowego dostepne w sklepie
  • 1 łyżka sosu ostrygowego dostepne w sklepie
  • 20 świeżych liści tajskiej bazylii (ostatnio pojawiła się nawet w Lidl’u)

przygotowanie:

Ugotuj błyskawiczne noodle wg przepisu na opakowaniu i odstaw (noodle nie mogą być rozgotowane, będą jeszcze się chwile smażyć na woku).

Podgrzej olej w woku.

Dodaj czosnek i chili i smaż mieszając przez minutę, nie przypal!

Dodaj krewetki i kalmary i smaż mieszając aż będą gotowe.

Dodaj marchewkę, kukurydze, groszek cukrowy, pieprz i makaron i smaż przez 1-2 minuty.

Dodaj sos sojowy, sos ostrygowy i liście bazylii, zamieszaj kilka razy i niezwłocznie podawaj.

ostre noodle błyskawiczne

Our Reader Score
[Total: 0 Average: 0]
There are 4 comments for this article
  1. aga-aa at 06:51

    na ostre to ja się średnio piszę, ale w wersji mniej ostrej z chęcią bym spróbowała. Mój żołądek niestety nie toleruje ostrych dań 🙁

  2. Macin at 10:07

    Mam pytanie, piszecie że użyliście zapasów mrożonego pieprzu, a czy można zamrozić np długą fasolke azjatycką albo bakłażany tajskie? Bazylii to już wiem że się nie da:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *