mleczko-kokosowe
W naszej kuchni przygotowujemy wiele tajskich i indyjskich potraw, dlatego mleko kokosowe jest u nas używane w ilościach hurtowych. Przyrządzaliśmy już wszelkie rodzaje potraw z jego użyciem – aromatyczne, gęste curry takie jak czerwone tajskie curry, zupy, np. Tom Yum Kung, a nawet desery. Rodzajów mleka kokosowego jest wiele, różnią się od siebie przede wszystkim zawartością tłuszczu – pamiętać należy, że te gęstsze zalecane są w przepisach na sosy i potrawy curry, te lżejsze do zup. Zawsze wstrząśnij puszką przed jej otwarciem, na wierzchu bowiem pojawia się warstwa śmietanki, która nie wygląda apetycznie i nierozmieszania niekiedy brana jest za objaw zepsucia się mleczka.
Kaczka w pomarańczach i imbirze po wietnamsku
Czerwone curry z kaczką i ananasem
Massaman Curry
Malezyjskie noodle curry Kare Laksa
Krewetkowa zupa znad Mekongu
Krewetki saute po wietnamsku w mleczku kokosowym
Ziemniaki po indonezyjsku : rendang
Indonezyjski beef rendang
Tajskie czerwone curry z dynią
- 1
- 2