Kardamon

Ma unikalny korzenny smak z nutą kamfory, aromat żywiczny. Część odmian ma nasiona koloru zielonego inne gatunki czarnego. Czarny ma smak lekko gorzki i z nutą miętowa. Zielony pochodzi z Indii z prowincji Kerala, czarny popularny w Nepalu i zachodnich Chinach.

Jest używany do aromatyzowania napojów w tym kawy w Tajlandii. Stosowany razem z goździkami w indyjskich deserach, w hinduskiej herbacie chai masala i często w curry.

Ma właściwości zdrowotne – stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej.