Articles Written By: asia

This author has written 16 articles

Kimchi – koreańska kiszona kapusta

20/10/2018 ♦

Kuchnia koreańska, Nasze ulubione, Przepisy na ostro

♦

Hmm, w sumie nie wiemy dlaczego przepis pojawia się tutaj dopiero teraz… Może dlatego, że jesteśmy trochę leniwi (dla potrzeb posta powinniśmy pewnie napisać zapracowani) i zamiast robić, kupowaliśmy? Bo że uwielbiamy i żyć bez kimchi nie możemy nie musimy chyba dodawać. No ale nadszedł ten czas by przyrządzić kimchi…

Czytaj dalej→

Makaron soba w aromatycznym sosie

05/11/2017 ♦

Kuchnia japońska, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad

♦

4 Comments

Niekiedy wystarcza nam czasu jedynie na ugotowanie makaronu i dodanie sosu ze słoika. Żeby przygotować ten makaron nie trzeba wiele więcej. Naprawdę! Wystarczy wrzucić do wrzątku paczkę suszonego gryczanego makaronu soba, a w osobnej miseczce przygotować sos, mieszając ze sobą jego składniki (bez gotowania, bez smażenia). A efekt, wierzcie nam,…

Czytaj dalej→

Wieprzowina Moo Shu zawijana w placki

21/10/2017 ♦

Kuchnia chińska, Przepisy

♦

0 Comments

Wieprzowina Moo Shu (chin. mùxūròu 木须肉) to jedno z tych dań, które jest równie popularne w Chinach jak i poza nimi. Przybyło do Stanów wraz z falą chińskiej emigracji w połowie ubiegłego wieku, uwiło sobie wygodne gniazdko w zjawisku zwanym zamerykanizowana kuchnia chińska (American-Chinese cuisine) i stało się jedną z jej sztandarowych…

Czytaj dalej→

Mandaryńskie placki Dan Bing

20/10/2017 ♦

Kuchnia chińska, Przepisy

♦

0 Comments

Jednym z pierwszych przepisów na naszym blogu była kaczka po pekińsku (chin. Bei jing kao ya 北京烤鸭) . Skupiliśmy się wtedy na samej kaczce, próbowaliśmy sprostać zadaniu by wyszła nam naprawdę bliska pekińskiemu oryginałowi. Placki do kaczki potraktowaliśmy więc po macoszemu – czyli zawinęliśmy ją w tortille 🙂 Ale spać…

Czytaj dalej→

Aromatyczne tofu z warzywami z woka

07/10/2017 ♦

Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy

♦

2 Comments

Przepis ten to trochę wypadkowa innych przepisów i tego co mieliśmy akurat w lodówce. Wegetariańskie, pożywne i smaczne danie z woka. Tofu samo w sobie nie jest wyraźne w smaku, to trochę tak jakby się jadło tekturę, ale lubi doborowe towarzystwo i czerpie z niego co najlepsze – dobrze nasiąka…

Czytaj dalej→

Domowy take away z makaronem udon

26/09/2017 ♦

Kuchnia japońska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad

♦

3 Comments

Na pewno wielu z Was nie raz skusiło się na noodlowy take away – ale są dni że nasze introwertyczne alter ego mówi nam, że nawet kontakt z dostarczycielem pizzy to dla nas za dużo. I w takie dni w kapuciach i szlafroku, z piwem w ręku, śmiało możemy przygotować…

Czytaj dalej→

Tajska zupa a’la SłodkoKwaśny

20/09/2017 ♦

Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy, Szybki obiad, Zupy

♦

2 Comments

Zupa naszego autorstwa, nazwana przez nas ‘ratunkową’, pojawia się u nas chyba częściej niż jakiekolwiek inne danie. Nie jest to żaden klasyk, nie ma znanej nazwy, ale postanowiliśmy się nią podzielić z kilku powodów. Pierwszy to fakt, że zupka jest pyszna (nasz 5 letni domowy krytyk kulinarny zjada ją zawsze…

Czytaj dalej→

Wywar dashi i zupa miso

25/10/2016 ♦

Dania na imprezę, Kuchnia japońska, Proste i łatwe przepisy, Zupy

♦

8 Comments

W kuchni japońskiej dashi だし znaczy po prostu wywar. Jest bazą dla zup i przyprawą dla wielu innych japońskich dań, znajduje się dosłownie w każdej kuchni japońskiej, jak u nas sól (nawiasem mówiąc tej się do dashi nie dodaje, bo i bez niej prawidłowo przygotowany wywar będzie dość słony). Dlatego, jeżeli…

Czytaj dalej→

Tajwańska zupa z wołowiną i makaronem HONG SHAO NIU ROU MIAN

21/11/2015 ♦

Kuchnia chińska, Przepisy, Zupy

♦

3 Comments

Japońska zupa miso, tajska Tom Yum Kung czy chińska zupa ostro-kwaśna – narodowe potrawy poszczególnych krajów mają jedną wspólną cechę – z czasem stają się popularne także poza ich granicami, pewnie nie bez powodu. Tak też jest z pochodzącą z Tajwanu zupą z wołowiną i makaronem Hong Shao Niu Rou…

Czytaj dalej→

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

28/04/2014 ♦

Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Szybki obiad

♦

0 Comments

W Chinach gorzki melon jest bardzo popularny, gorzkawe potrawy przygotowane w oparciu o to warzywo spożywa się szczególnie w upalne dni, chociaż my byśmy się tylko do takich nie ograniczali, tym bardziej, że umiejętnie przygotowany wg tego przepisu będzie prawie całkowicie pozbawiony goryczy. Nadziewany wieprzowiną gorzki melon to klasyk kuchni chińskiej (pochodzi z kuchni…

Czytaj dalej→