Najlepszy azjatycki sklep internetowy. Przyprawy, przepisy, kuchnia azjatycka, orientalna, chinska, japonska, tajska. Wszystkie azjatyckie przyprawy. Autentyczne przepisy kuchnia azjatyckiej. Orientalne smaki.

Posts in category Przepisy

Pomarańczowy kurczak

kurczak w pomaranczach

Chociaż pochodzi z Chin, danie to, a raczej jego zmodyfikowana wersja, najbardziej popularne jest w Stanach Zjednoczonych. Kurczak w panierce, smażony na głębokim tłuszczu, może się kojarzyć z typową amerykańską kuchnią i dlatego pewnie tak go mieszkańcy tego kraju pokochali. Dodatkową zaletą jest słodko-ostry, gęsty sos o pomarańczowej nucie. Oryginalnie powinno użyć się suszonej, otartej […]

Kurczak z orzeszkami nerkowca

kurczak z orzeszkami nerkowca

Gai Pad Med Mamuang, to tajska nazwa tego szybkiego, restauracyjnego dania, które tak naprawdę przywędrowało z Chin. Bardzo popularne wśród obcokrajowców. Przepis można wzbogacić o dodatkowe warzywa np. marchewkę, brokuła albo mini kukurydzę. Danie nadaje się nawet dla dzieci (obiad był wspólny dla nas i dla naszej córki) o ile odłożymy porcję zanim dodamy olej […]

Krewetki z chili i czosnkiem

krewetki w sosie chili

Kiedyś w Chinach ktoś nam mówił ile ton krewetek spożywa się w tym kraju dziennie – nie potrafimy sobie przypomnieć ile to było, ale pamiętamy, że cyfra nas zszokowała, trudno było sobie takie ilości wyobrazić W Polsce niektórych jeszcze trudno do nich przekonać, choć są smaczne i pożywne. Przepis poniżej pochodzi właśnie z Chin, takie […]

Tajski kurczak z grilla z kurkumą

grillowany kurczak z kukrumą

Przepis prosty i świetnie nadaje się na grillową imprezę. Lekko zmodyfikowaliśmy sposób pieczenia bo w Tajlandii taki kurczak będzie miał nadzienie z trawy cytrynowej a u nas do środka kurczaka trafiła puszka piwa z trawą cytrynową, kolendrą i czosnkiem. Składniki: 1 kurczak w całości marynata: 4cm korzenia świeżej kurkumy, obranego ze skóry pęczek kolendry z […]

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

gorzki melon nadziewany

W Chinach gorzki melon jest bardzo popularny, gorzkawe potrawy przygotowane w oparciu o to warzywo spożywa się szczególnie w upalne dni, chociaż my byśmy się tylko do takich nie ograniczali, tym bardziej, że umiejętnie przygotowany wg tego przepisu będzie prawie całkowicie pozbawiony goryczy. Nadziewany wieprzowiną gorzki melon to klasyk kuchni chińskiej (pochodzi z kuchni Hakka, rejonu między Kantonem a […]

Jungle curry z tajskim bakłażanem

jungle curry

Przepisu na jungle curry wcześniej nie próbowaliśmy, chociaż to kolejny tajski klasyk. Przygotowywane jest bez użycia mleczka kokosowego, pochodzi bowiem z północy Tajlandii gdzie mleczko kokosowe jest stosowane dużo rzadziej niż tam gdzie palm kokosowych jest nadmiar. Jungle curry jest kolorowe, chrupiące, ostre i bardzo aromatyczne – w sam raz na szarą wiosenną pogodę, do […]

Sałatka z zielonej papai Som Tam

salatka z papai

Som Tam to klasyk kuchni tajskiej. Pełny tajskich smaków: cukru palmowego, kwaśnego soku z limonki i tamaryndu, ostrego chili i słonego sosu rybnego. To wszystko idealnie łączy się z kruchą papają. Ciekawostką jest że sałatka prawdopodobnie pochodzi z Laosu. Świeżą zieloną papaję kupicie w naszym sklepie internetowym. składniki: 50g cukru plamowego sok z jednej limonki […]

Kurczak z woka z chińskim selerem

kurczak z woka z selerem

Danie błyskawiczne i banalnie proste. Podstawa sukcesu to wysoka temperatura na woku i chińśki seler który jest bardziej aromatyczny niż jego europejski odpowiednik. składniki: 2 małe piersi kurczaka 100g chińskiego selera 1 marchewka 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki olej arachidowy do smażenia łyżka wina shoxing – do pominięcia lub do zastąpienia hiszpańskim sherry łyżeczka […]

Tajski omlet z nadzieniem

tajski omlet

Tajski omlet z nadzieniem. Khai Yat Sai. Super szybki obiad i do tego tani przysmak młodych i starszych (nasza niespełna 2 letnia córka klepała się z zadowoleniem po swoim małym brzuszku :). W Tajlandii podawany z ryżem. Da się dowolnie zwielokrotnić ilość składników, ale sugerujemy nie mieszać wszystkich jajek na raz. składniki: 2 jajka 100g mielonej […]

Tom Yum Jai czyli wersja wegetariańsk...

tom yum wegetarianski

  Bardzo lekka wersja tajskiej zupy Tom Yum dla wegetarian. W Tajlandii byłaby doprawiona mało wegetariańskim sosem rybnym . składniki na 2 porcje (wszystkie składniki włączając świeżą trawę cytrynową, galangal i groszek śnieżny, są dostępne w naszym sklepie internetowym): 3 szklanki wody kilka plastrów świeżego galangalu 2 trawy cytrynowe – pokrojone w 2cm kawałki kilka […]