Anyż gwiaździsty

Nazywany anyżem chińskim. Przyprawa bardzo podobna w smaku do anyżu, otrzymywana z gwiaździstych owocni, małych drzew zimozielonych rodzimych dla południowo-zachodnich Chin.

Anyż gwiaździsty zawiera ten sam składnik, który nadaje smak anyżowi. Anyż gwiaździsty poprawia smak mięsa. Jest używany jako przyprawa w przygotowaniu biryani w Indiach. Powszechnie stosowany w kuchni chińskiej, w kuchni indyjskiej, gdzie jest jednym z głównych składników garam masala, w kuchni malajskiej i indonezyjskiej. Anyż gwiaździsty jest składnikiem przyprawy chińskiej pięć smaków, jest także głównym składnikiem używanym przy gotowaniu PHO wietnamskiej zupy z makaronem. W Indiach jest stosowany jako składnik chai masala.