Curry proszek

Curry proszek

Proszek curry jest europejska mieszanką różnych kompozycji przypraw spotykanych w kuchni południowo azjatyckiej. Określenie proszek curry nie odzwierciedla żadnego konkretnego indyjskiego jedzenia, choć podobne mieszanki przypraw istnieją w północnych Indiach i są nazywane garam masala. Znane w Europie curry jest w rzeczywistości najbliższe składnikom południowo indyjskiego proszku sambhar. Uważa się, że słowo curry pochodzi od tamilskiego “kari”, z którym ma niewiele wspólnego. Po tamilsku kari określa coś jak sos, gotowane warzywa lub mięso.

Większość receptur curry zazwyczaj obejmuje: kolendrę, kurkumę, kmin, kozieradkę, paprykę chili.

There are 2 comments for this article
  1. Pingback: W kraju świętych krów - PSD Olsztyn
  2. Pingback: Wietnamski kurczak w trawie cytrynowej | DAYSTAR RESTAURANT

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *