Shichimi togarashi

Shichimi togarashi to japońska mieszanka przyprawowa zawierająca siedem składników.

Przyprawa składa się z siedmiu składników, wśród których głównym jest zawsze papryka chili. Pozostałe składniki mogą się różnić, zależnie od pożądanego aromatu i stopnia ostrości, zwykle są to:

• sansho – pieprz syczuański
• prażona skórka pomarańczowa
• czarny sezam
• biały sezam
• len
• imbir
• nori