Kasztany wodne

Ten bardzo popularny składnik wielu chińskich potraw  to bulwa rośliny trawiastej, rosnącej w wilgotnym podłożu podobnie jak ryż. Jej łodygi potrafią dorastać do 1.5 metra wysokości. Kasztany wodne nazwę swoją zawdzięczają podobieństwu do zwykłych kasztanów.

Brązowa skórka otacza chrupiące, białe, lekko słodkawe wnętrze, które w przeciwieństwie do innych warzyw pozostaje chrupkie nawet po ugotowaniu.

Kasztany wodne są cennym źródłem błonnika, witaminy B2 i B6, potasu i magnezu.

Najlepiej smakują świeże jednakże takie są dość trudno dostępne. Najczęściej używa się więc kasztanów wodnych z puszki, które można używać nawet w miesiąc po otwarciu.

dostepne u nas w sklepie