czerwona-pasta-curry

Jungle curry z tajskim bakłażanem

Jungle curry z tajskim bakłażanem

06/04/2014 ♦
Curry, Dania z woka, Kuchnia tajska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad
♦
Przepisu na jungle curry wcześniej nie próbowaliśmy, chociaż to kolejny tajski klasyk. Przygotowywane jest bez użycia mleczka kokosowego, pochodzi bowiem z północy Tajlandii gdzie mleczko kokosowe jest stosowane dużo rzadziej niż tam gdzie palm kokosowych jest nadmiar. Jungle curry jest kolorowe, chrupiące, ostre i bardzo aromatyczne – w sam raz…
Czytaj dalej→
Czerwone curry z kaczką i ananasem

Czerwone curry z kaczką i ananasem

20/10/2013 ♦
Curry, Dania z woka, Kuchnia tajska, Przepisy
♦
Dzisiaj przepis dla miłośników tajskiej ostrej kuchni. W Tajlandii przygotowanie takiego czerwonego curry zaczyna się od kupna połowy pieczonej kaczki u chińczyka. Ponieważ u nas chińczyków piekących kaczkę i sprzedających na wynos jest jak na lekarstwo, a nam nie chciało się jeszcze przygotowywać wszystkiego od zera – zrobiliśmy wersję z…
Czytaj dalej→
Krewetki w czerwonej paście curry, grillowane w liściach bananowca – Ngob Gung

Krewetki w czerwonej paście curry, grillowane w liściach bananowca – Ngob Gung

07/08/2013 ♦
Curry, Dania na imprezę, Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Przepisy z krewetek
♦
Brzmi skomplikowanie, ale od razu na wstępie zaznaczymy, że tajską czerwoną pastę curry można zastosować gotową a liście bananowca zastąpić grubą folią aluminiową. Ale jeżeli ktoś lubi się bawić i eksperymentować (jak my), to zachęcamy do zrobienia pasty samemu i grillowania krewetek w liściach bananowca, tak jak to robią w…
Czytaj dalej→