ocet-ryzowy

Chińskie lepkie żeberka

Chińskie lepkie żeberka

20/03/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
Dobrze umyjcie ręce przed jedzeniem, bo będziecie oblizywać palce. Dlatego że żeberka najlepiej jeść rękoma, ale przede wszystkim dlatego, że są tak pyszne! Potrawa ta jest bardzo popularna w Państwie Środka, mieszkańcy Chin przepadają za dobrze doprawionymi, słodkawymi mięsami –  lepkie żeberka (ang. chinese sticky ribs) wpisują się w te…
Czytaj dalej→
Kurczak Kung Pao : kurczak gubernatora

Kurczak Kung Pao : kurczak gubernatora

23/02/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Przepisy, Przepisy na ostro, z ryżu
♦
Kung Pao (Gong Bao) chicken jest klasycznym daniem kuchni syczuańskiej. Podobno danie pochodzi od niejakiego Ding Baozhen (1820-1886), późniejszego oficjela dynastii Qing. Ding był gubernatorem prowincji Sichuan i nazwa potrawy pochodzi od jego tytułu Gong Bǎo (宫保). Podczas Rewolucji Kulturalnej danie zostało oznaczone jako niepoprawne politycznie ze względu na związek z gubernatorem i przemianowane na “szybko smażonego kurczaka” (hong bao ji ding) lub “kostki z kurczaka smażone z chili” (hu la ji ding) i…
Czytaj dalej→
Kurczak słodko-kwaśny

Kurczak słodko-kwaśny

23/02/2011 ♦
Dania z woka, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad, z ryżu
♦
Kurczak słodko-kwaśny to “klasyk” którego próżno szukać w oryginalnej kuchni chińskiej. Ta potrawa to mieszanka chińskiej kultury kulinarnej, gdzie sos słodko-kwaśny jest używany jako dip do kurczaka i europejskiego sposobu jej przygotowania przez dodanie ananasa i papryki. Danie to ma trochę wspólnego z inną, już autentyczną, potrawą kuchni kantońskiej –…
Czytaj dalej→
  • 1
  • 2