Aromatyczne tofu ze świeżymi shiitake

Jeśli jesteś jedną z tych osób które uważają, że tofu jest bez smaku to powinieneś wypróbować ten przepis. Zmieni twoje zdanie o 180stopni. Przepis jest wietnamski ale sądzimy że takie tofu jedzą też w Chinach.

składniki:

• 250g tofu silken
• olej do smażenia
• 2 łyżki cukru
• 125ml jasnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 15 świeżych grzybów shiitake
• czarny pieprz
• 1 małe czerwone chili do przybrania

przygotowanie:

Potnij tofu na 6 równych kostek, odstaw do osuszenia. Do woka wlej szklankę oleju do smażenia, dobrze rozgrzej i usmaż tofu w 2 partiach aż zrobi się kruche, około 3minut. Osusz z oleju na papierze kuchennym.

W małym garnku połącz cukier, sosy sojowe, połowę drobno posiekanego czosnku, świeżo zmielony czarny pieprz, grzyby shiitake (ogony wyrzucamy) i tofu. Marynuj 15 minut.

Postaw garnek na ogień, dolej 2 szklanki wody i zagotuj, zredukuj ogień i gotuj powoli przez 15 minut.

Zdejmij z ognia i dodaj drugą część czosnku i jeszcze trochę świeżo zmielonego pieprzu. Przybierz plasterkami chili i podawaj z ryżem jaśminowym!