Koreańska wersja chrupkich smażonych skrzydełek. Smażone dwa razy po 12…

Aromatyczne tofu ze świeżymi shiitake
Jeśli jesteś jedną z tych osób które uważają, że tofu jest bez smaku to powinieneś wypróbować ten przepis. Zmieni twoje zdanie o 180stopni. Przepis jest wietnamski ale sądzimy że takie tofu jedzą też w Chinach.
- 250g tofu silken
- olej do smażenia
- 2 łyżki cukru
- 125ml jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 15 świeżych grzybów shiitake
- czarny pieprz
- 1 małe czerwone chili do przybrania
przygotowanie:
Potnij tofu na 6 równych kostek, odstaw do osuszenia. Do woka wlej szklankę oleju do smażenia, dobrze rozgrzej i usmaż tofu w 2 partiach aż zrobi się kruche, około 3minut. Osusz z oleju na papierze kuchennym.
W małym garnku połącz cukier, sosy sojowe, połowę drobno posiekanego czosnku, świeżo zmielony czarny pieprz, grzyby shiitake (ogony wyrzucamy) i tofu. Marynuj 15 minut.
Postaw garnek na ogień, dolej 2 szklanki wody i zagotuj, zredukuj ogień i gotuj powoli przez 15 minut.
Zdejmij z ognia i dodaj drugą część czosnku i jeszcze trochę świeżo zmielonego pieprzu. Przybierz plasterkami chili i podawaj z ryżem jaśminowym!
Prawda to jest, ze samo w sobie bez smaku, ale nie ma to jak dobrze zrobione. Jestem wielka fanka tofu i uwazam, ze jest przez wiele osob niedoceniane.
Niejedwabiste tez moze byc do tego dania? Jak spotkam shiitake to sie chyba skusze.
bardzo lubię tofu i cenię każdy przepis na jego pyszne przygotowanie 🙂
OMG… u mnie to danie wyszło beznadziejnie. albo nie trawię tofu, albo cos skiepściłam :/