Brokuł, kalafior i fasolka szparagowa w miso

Sezonowe warzywa w japońskim wydaniu. Proste i szybkie z dodatkiem japońskiej pasty miso. Idealne na letni dodatek do obiadu.

składniki:

• pół kalafiora
• pół brokuła
• 150g fasolki szparagowej
• 125g jasnej pasty miso
• 50ml sake
• 50ml mirinu
• 2 łyżki cukru

W małym rondlu podgrzewamy miso z sake mirinem i cukrem redukujac sos na wolnym ogniu, trzeba pilnować pilnować żeby się nie przypalił.

Gotujemy fasolke, kalafior i brokuła kilka minut, do delikatnego zmiękniecia ale tak żeby zachowały świeży zielony kolor.

Polewamy zredukowanym sosem, gotowe!