Ke Kebab z pitami z kuchni indyjskiej

Pyszne kotleciki z mielonego mięsa z indyka, z typowymi indyjskimi przyprawami, które nam najbardziej smakują rozdrobnione, włożone w pity razem z warzywami i jogurtowo-czosnkowym sosem. Bardzo łatwo je przygotować, będą miłą odmianą do typowego obiadu z mięsem i ziemniakami. Można je przygotować wcześniej i przed podaniem podgrzać tylko pity w tosterze i szybki posiłek gotowy.

składniki na 6 kotletów, to obiadowa porcja na 4 osoby (w typowo azjatyckie produkty możecie się zaopatrzyć w naszym sklepie):

• 500g podwójnie zmielonego mięsa indyka (najlepiej udka, piersi będą zbyt suche)
• 12 łyżek bułki tartej
• ¾ łyżeczki soli
• ¾ łyżeczki mieszanki garam masala
• ½ łyżeczki nasion kminu
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 świeże ostre zielone papryczki chili, drobno posiekane (jeżeli nie lubisz przesadnie ostrych potraw usuń pestki)
• ½ średniej cebuli, obranej i drobno posiekanej
• 2 łyżeczki świeżego, obranego i startego imbiru
• ½ średniego pomidora, drobno posiekanego
• olej roślinny do smażenia

do podania:

• sałata lodowa
• pomidor
• ogórek
• cebula
• 8 chlebków pita (dostępne np. w Tesco)

sos: (dobierz ilość składników do smaku, próbując sos w trakcie robienia)

• jogurt naturalny
• sól, pieprz
• 2-3 ząbki czosnku
• sok z cytryny

przygotowanie:

Zmiel 2 razy mięso indyka, zmieszaj dobrze z 4 łyżkami bułki tartej, solą, garam masalą, kminem, nasionami kolendry, świeżą kolendrą, chili, cebulą, imbirem i pomidorem. Uformuj 6 płaskich kotletów. Nasyp pozostałe 8 łyżek bułki tartej na talerz i obtocz każdy kotlet w bułce z każdej strony.

Na dużą patelnię wlej olej żeby przykrył dno i podgrzej na średnio-dużym ogniu. Kiedy będzie już gorący, smaż kotlety przez 3 minuty na każdej stronie. Zmniejsz ogień i smaż jeszcze przez 2-3 minuty na każdej ze stron.

Podgrzej pity w tosterze, do środka pit włóż rozdrobnione kotlety, sałatę, pomidora, ogórka, cebulę i polej sosem jogurtowo-czosnkowym.