ciemny-sos-sojowy

Tofu z kuchni Hunanu

Tofu z kuchni Hunanu

Tofu przyrządzone po domowemu przy użyciu najpopularniejszych chińskich przypraw: sosu sojowego, wina shaoxing, szczypiorku, czosnku, chili i fermentowanej czarnej soi, zagęszczone skrobią kukurydzianą. I w dodatku z woka. Esencja kuchni chińskiej. składniki na 2 małe porcje 50g pociętej na plasterki chudej wieprzowiny łyżeczka wina Shaoxing (zastępujemy sherry medium dry) szczypta…
Kurczak smażony na sucho po syczuańsku

Kurczak smażony na sucho po syczuańsku

Smażenie ‘do sucha’ jest sposobem na wiele syczuańskich dań. Pozbawia on mięsa nadmiaru wody przez co robi się ono chrupiące ale nie suche i twarde! Jeżeli dodać do tego świeże warzywa – rezultat jest wyśmienity. My proponujemy seler naciowy i szczypiorek, można zastąpić go zieloną papryką (jeżeli zdecydujecie się na…
Makaron udon w japońskim wywarze

Makaron udon w japońskim wywarze

Kolejna zupa o smaku typowym dla Japonii, którą błyskawicznie przygotujesz i równie błyskawicznie zjesz. Tym razem z makaronem udon. Do jedzenia makaronu używaj pałeczek, a do reszty łyżki (jedzenie makaronu udon łyżką to nie lada sztuka, której my nie posiedliśmy ☺). Najwprawniejsi powinni siorbać co jest mile widziane w Japonii.…
Tajski kurczak zawijany w liściach pandan’u

Tajski kurczak zawijany w liściach pandan’u

Bardzo popularne danie w Bangkoku, ale my najczęściej jedliśmy je w restauracjach w Chinach (widocznie bardzo zasmakowało Chińczykom). Liść pandanu aromatyzuje i utrzymuje soki wewnątrz, dzięki czemu kurczak wyjdzie nam bardzo miękki i soczysty. Doskonałe danie na imprezę, zrobi wrażenie 🙂 Składniki na 20 sztuk (potrzebne produkty znajdziecie w internetowym…
Kurczak słodko-kwaśny

Kurczak słodko-kwaśny

Kurczak słodko-kwaśny to “klasyk” którego próżno szukać w oryginalnej kuchni chińskiej. Ta potrawa to mieszanka chińskiej kultury kulinarnej, gdzie sos słodko-kwaśny jest używany jako dip do kurczaka i europejskiego sposobu jej przygotowania przez dodanie ananasa i papryki. Danie to ma trochę wspólnego z inną, już autentyczną, potrawą kuchni kantońskiej –…
  • 1
  • 2