soba

Makaron soba w aromatycznej zupie z grillowanym kurczakiem

Makaron soba w aromatycznej zupie z grillowanym kurczakiem

22/05/2017 ♦
Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy
♦
Głównym składnikiem tej zupy jest gryczany makaron soba – niestety na zdjęciu głównego bohatera mało widać bo nam się utopił, a zanim się zorientowaliśmy zupa już była zjedzona 🙂 Zupę przygotowaliśmy kiedy wiosna nas rozpieszczała przyjemnie niskimi temperaturami, dla rozgrzania, ale że trochę czasu nam zajęło przygotowanie przepisu dajemy go…
Czytaj dalej→
Japońska zupa z kaczką

Japońska zupa z kaczką

21/05/2011 ♦
Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy
♦
Pyszna zupa, którą przygotujesz w 15 minut, jedna z naszych ulubionych. Jest doskonałym daniem głównym, ale można ją też serwować jako pierwsze danie bez makaronu soba (wtedy wystarczy na 4 porcje) składniki na 2 porcje: 200g piersi z kaczki ze skórą 120 g szczypiorku (wybierz w miarę największy) 600 ml…
Czytaj dalej→
Japońskie makarony: udon, soba, somen : noodle

Japońskie makarony: udon, soba, somen : noodle

01/05/2011 ♦
Składniki kuchni azjatyckiej
♦
UDON: grube białe okrągłe lub płaskie nitki, zrobione z mąki pszennej, soli i wody. Makaron używany głównie na południu Japoni. Najczęściej podawany jest w lekko aromatycznych prostych zupach wywarach zrobionych z dashi, sosu sojowego i mirin’u z przybraniem ze szczypiorku. SOMEN: (vermicelli): bardzo cienkie (mniej niż 1.3 mm grubości), białe nitki,…
Czytaj dalej→
Makaron soba z brokułem

Makaron soba z brokułem

21/04/2011 ♦
Kuchnia japońska, Przepisy
♦
składniki na 2 porcje: 1/4 szklanki nasion sezamu 150g suszonego makaronu soba 1 łyżka octu balsamicznego 1 łyżka białego cukru 2 łyżki sosu sojowego 1 rozgnieciony ząbek czosnku 1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego 3 szczypiorki, drobno posiekane 200g brokuła przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190oC. Rozsyp nasiona sezamu na blasze i zarumień…
Czytaj dalej→