Najbardziej znane syczuańskie warzywne danie. Zielona fasolka jest smażona na sucho w woku aż delikatnie się pomarszczy. Nie znamy nikogo komu by ten sposób podania fasolki nie smakował.
składniki:
- 300g zielonej fasolki szparagowej
- olej arachidowy
- 75g mielonej wieprzowiny
- 2 łyżki wina shaoxing
- łyżka sosu sojowego
- pokrojona drobno papryczka chili
- sól
- 2 łyżki posiekanej chińskiej kiszonej kapusty bok choy
Obetnij końce z fasolki. W woku rozgrzej olej na średnim ogniu, wrzuć fasolke pokrojoną na połówki i smaż kilka minut mieszając aż fasolka zmięknie i pojawią się delikatne znaki przypalenia. Fasolkę wyjmij z woka, dolej oleju i wrzuć mieloną wieprzowinę. Smaż na ostrym ogniu i dodaj wino shaoxing, sos sojowy i pokrojone chili. Na koniec dodaj posiekanego kiszonego bok choya.
Wrzuć do podsmażonej wieprzowiny fasolkę, zamieszaj, podawaj gorącą.
poleć znajomym!
nasza kulinarna galeria
Skladniki Kuchni Azjatyckiej
kulinarne
Loft37 – hand made shoes
Mandarynka – najlepsza szkoła języków orientalnych na pomorzu
meble i lampy designerskie
