Najlepszy azjatycki sklep internetowy. Przyprawy, przepisy, kuchnia azjatycka, orientalna, chinska, japonska, tajska. Wszystkie azjatyckie przyprawy. Autentyczne przepisy kuchnia azjatyckiej. Orientalne smaki.

Fasolka szparagowa po syczuańsku

Najbardziej znane syczuańskie warzywne danie. Zielona fasolka jest smażona na sucho w woku aż delikatnie się pomarszczy. Nie znamy nikogo komu by ten sposób podania fasolki nie smakował.

składniki:

  • 300g zielonej fasolki szparagowej
  • olej arachidowy
  • 75g mielonej wieprzowiny
  • 2 łyżki wina shaoxing
  • łyżka sosu sojowego
  • pokrojona drobno papryczka chili
  • sól
  • 2 łyżki posiekanej chińskiej kiszonej kapusty bok choy

Obetnij końce z fasolki. W woku rozgrzej olej na średnim ogniu, wrzuć fasolke pokrojoną na połówki i smaż kilka minut mieszając aż fasolka zmięknie i pojawią się delikatne znaki przypalenia. Fasolkę wyjmij z woka, dolej oleju i wrzuć mieloną wieprzowinę. Smaż na ostrym ogniu i dodaj wino shaoxing, sos sojowy i pokrojone chili. Na koniec dodaj posiekanego kiszonego bok choya.

Wrzuć do podsmażonej wieprzowiny fasolkę, zamieszaj, podawaj gorącą.

fasolka po syczuańsku

2 Comments

  1. Anna's Gravatar Anna
    07/08/2015    

    Czym mogę zastąpić wino? ( nie mogę używać alkoholi)

    • 12/08/2015    

      alkohol w gotowanych czy smażonych potrawach zawsze się ulatnia, nie zostają żadne ‘procenty’, śmiało więc może Pani używać alkoholu w gotowaniu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *