Edamame (枝豆) to przystawka przygotowana z niedojrzałych strąków soi. Bardza…

Kurczak Tikka Masala
Kurczak tikka masala to ugrilowane i deliktnie przyprawione kawałki mięsa piersi kurczaka w sosie pomidorowym. Skąd pochodzi chicken tikka masala dokładnie nie wiadomo i rozbieżności są duże: od indyjskiego Pundżab’u do Londyńskich restauracji w SOHO.
składniki na 4 porcje:
marynata:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego 250 ml
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki zmielonego kminu
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 piersi z kurczaka, pokrojone na małe kawałki
- 4 długie patyczki do nabijania szaszłyków
sos:
- 1 łyżka masła
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- 1 papryka jalapeno, drobno pokrojona
- 2 łyżeczki zmielonego kminu
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki soli
- 1 puszka pomidorów bez skórki
- 1 szklanka śmietany
- ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
przygotowanie:
W dużej misce zmieszaj jogurt, sok z cytryny, 2 łyżeczki kminu, cynamon, pieprz cayenne, czarny pieprz, imbir i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj kurczaka, wymieszaj dokładnie, przykryj i włóż do lodówki na 1 godzinę albo całą noc – będzie lepszy.
Rozgrzej grilla.
Jeśli korzystasz z patelni grillowej posmaruj delikatnie grill olejem. Nabij kurczaka z miski na patyczki, marynatę wylej. Grilluj szaszłyki przez około 5 minut na każdą stronę.
Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj czosnek i paprykę jalapeno i gotuj przez minutę. Dodaj kmin, słodką paprykę i 1/3 łyżeczki soli. Dodaj pomidory wraz z sosem i śmietanę. Gotuj na małym ogniu aż sos zgęstnieje, przez około 20 minut. Dodaj ugrillowanego kurczaka i gotuj następne 10 minut.
Podawaj posypane świeżą kolendrą na ryżu.
Co to za ilość soli?! Dodałam dwa razy mniej, a danie i tak było do wyrzucenia…
przepraszamy i dziekujemy ale chochlik zjadl “1/” w obu czesciach przepisu
czyli ile powinno być soli :)?
1/4 łyżeczki do marynaty i 1/3 łyżeczki do sosu.
Witam,
Danie jest super, bardzo smaczne ale fajnie by było jak by Pan dopisał jaka ma być śmietanka bo ja dałem 12% i wydaje mi się że mogła by być 18% żeby sos był bardziej gęsty.
a czy można przygotować z gotową pastą
Pewnie, jak brak czasu.
Myślę, że grill to najlepsza opcja, ze względu na puszkę piwa, na którą nakłada się kurczaka