Krewetki po japońsku z dipem majonezowo-cytrusowym

Jeżeli zostaniesz zaskoczony niespodziewaną wizytą i masz akurat krewetki w zamrażalniku, możesz przygotować tą przekąskę błyskawicznie. Pozostałe składniki na pewno są w Twojej kuchni a samo przygotowanie zajmie Tobie jedynie 15 minut. Do panierki użyliśmy zwykłej bułki tartej, jednak efekt będzie o niebo lepszy i bardziej ‘japoński’ gdy użyjesz japońskiego startego chleba PANKO (który powinien niedługo pojawić się w naszym sklepie). Chleb taki pieczony jest bez skórki, przy zastosowaniu prądu i dlatego jego okruszki przypominają płatki. Jest on bardzo często używany we wszelkiego rodzaju japońskich potrawach z użyciem panierek.

Jeszcze kilka słów o dipie, który zasmakował nam bardzo do smażonych przekąsek w Japonii, ale nie mogliśmy nigdzie znaleźć przepisu na niego, próbowaliśmy kilka razy sami rozgryzając składniki i w końcu nam się udało! Jest naprawdę pyszny i bardzo pasuje do potraw z panierką (naszym zdaniem nawet do polskiego schabowego by się nadawał J

składniki (w typowo azjatyckie produkty możecie się zaopatrzyć w naszym sklepie):

• 200g krewetek obranych ze skorupki, z zostawionym ogonkiem
• 50 g mąki
• 1 jajko
• sól, pieprz
• japoński starty chleb Panko
• olej arachidowy do głębokiego smażenia

dip:

• majonez 100g – najbliższy w smaku do japońskiego jest Hellman’s w wersji oryginalnej (nie od babuni)
• czosnek: 2 ząbki posiekanego drobno czosnku (nie używaj praski bo będzie za bardzo czosnkowe)
• świeży imbir około 3cm starty na tarce
• otarta skórka z całej cytryny
• trochę soku z cytryny

W misce rozbij widelcem jajko i dodaj mąkę, wymieszaj na gładką masę. Oprósz krewetki solą i pieprzem po obu stronach. Obtaczaj krewetki najpierw w jajku z mąką a następnie w tartym chlebie (staraj się nie zamaczać samego ogonka).

Zmieszaj składniki dipu.

W garnku rozgrzej olej do temperatury 180-200^oC (wrzucony kawałek chleba powinien zbrązowieć w 3 minuty). Smaż krewetki aż staną się brązowe i chrupiące.

Podawaj z dipem na sałacie lodowej lub posiekanej białej kapuście.