Wielokrotnie się okazuje, że najprostsze przepisy bywają najlepsze. Nie chcieliśmy…
Mule w trawie cytrynowej
Bajecznie prosty przepis prosto z Tajlandii, świeże mule gotowane na parze razem z trawą cytrynową. Zero tłuszczu, końcowy efekt pyszny.
składniki na 4 osoby:
- 1kg muli
- 3 łodygi trawy cytrynowej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 tajskie papryczki chili, bez nasion, posiekane
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 2 łyżeczki sosu rybnego
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżeczki cukru
- duży pęczek posiekanej grubo kolendry
przygotowanie:
Oczyść mule pod bieżącą wodą.
Potnij trawę cytrynową na 5cm kawałki. Trawę cytrynową połącz z czosnkiem, chili, sosem, sokiem z limonki, wodą i cukrem. W dużym garnku zagotuj, dodaj muszle. Gotuj pod przykryciem około 5 minut, aż mule się otworzą. Wyrzuć te które są zamknięte. Podawaj parujące posypane kolendrą.
Intrygujący przepis – wydaje mi się wart wypróbowania.