Sezam biały i czarny.

Sezam jest uprawiany przede wszystkim dla bogatych w olej nasion, które występują w różnych kolorach od kremowo-białego do czerni węgla drzewnego. Jaśniejsze odmiany z sezamu wydają się być bardziej cenione na Zachodzie i na Bliskim Wschodzie, podczas gdy zarówno białe i czarne odmiany są cenione na Dalekim Wschodzie. Ziarno sezamu jest używane w całości do gotowania ze względu na bogaty smak orzechowy, a także do przybierania potraw jak i do wytwarzania oleju sezamowego.

Wiele odmian sushi jest posypane nasionami sezamu. Znajdziemy sezam też jako dodatek do wielu sałatek.

W Chinach sezam jest stosowany w potrawach takich jak takich jak dim sum. Znajdziemy go też w kuchni wietnamskiej. Sezam jest również bardzo popularny w kuchni koreańskiej.

sezam biały i czarny

 

Tagged with:
 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>