green-mustard Archives - SlodkoKwasny.com

Noodle Dan Dan przepis z sezamem

25/05/2013 ♦

Dania na imprezę, Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad

♦

Noodle Dan Dan już u nas były – tym razem natrafiliśmy na przepis Fuchsii Dunlop, skopiowany gdzieś w małej knajpce w sercu syczuańskiego Chengdu. Danie dodaliśmy do ulubionych i do kategorii “na imprezę” ale powinno być raczej na po imprezie 😉 Nie mamy pojęcia czemu w Polsce nie da się…

Czytaj dalej→

Zupa z tofu i piklowanym mustard green – kapustą sarepska

23/11/2012 ♦

Kuchnia chińska, Przepisy, Zupy

♦

4 Comments

Zupa Suan Cai Dou Hua to kolejny klasyk bardzo często serwowany w chińskich restauracjach, jako jedna z kilku potraw składających się na typowy chiński obiad. My ją przygotowaliśmy z noodlami soba – obie potrawy były lekkie ale sycące, bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu. Zupa wyjątkowo zasmakuje tym z Was,…

Czytaj dalej→

Syczuańskie noodle Dan-dan

24/09/2011 ♦

Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro

♦

4 Comments

Noodle dan dan to klasyka syczuańskiego ulicznego jedzenia. Bardzo charakterystyczna mieszanina syczuańskich smaków: olej chili, syczuański pieprz, lokalne kwaszone warzywa, sos sojowy i wino Shaoxing. Bardzo popularne na ulicach i sprzedawane w niewielkich porcjach. Nazwa dan dan pochodzi od bambusowej żerdzi na której uliczni sprzedawcy nosili pojemniki z sosami. Zdecydowanie…

Czytaj dalej→

Wietnamska zupa z wołowiną i kiszoną kapustą

10/08/2011 ♦

Kuchnia wietnamska, Przepisy, Zupy

♦

10 Comments

Bardzo pożywna (nam wystarczyła na cały obiad) i smaczna zupa, która nie przypomina innych azjatyckich zup, podejrzewać można by ją było o europejskie korzenie gdyby nie typowe dla Wietnamu przyprawy i stosowana w Azji piklowana chińska kapusta. Łączy w sobie smaki delikatnego kapuśniaka i pomidorowej ze świeżych pomidorów. Orzeszki ziemne…

Czytaj dalej→

Syczuańska ryba w kiszonej kapuście

12/06/2011 ♦

Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, z ryżu, Zupy

♦

2 Comments

Ryba w zupie z kiszonego bok choya po syczuańsku to kolejne danie, któremu nikt się nie oprze. Podobno zostało wymyślone w Chongqing dopiero w 1980r, dzisiaj zna je chyba każdy chińczyk. Warto spróbować. Nasz przepis jest ostry ale bez żadnej przesady. skladniki na 2 porcje: wypatroszona ryba (karp lub barramudi)…

Czytaj dalej→