olej-arachidowy

Wieprzowina Moo Shu zawijana w placki

Wieprzowina Moo Shu zawijana w placki

21/10/2017 ♦
Kuchnia chińska, Przepisy
♦
0 Comments
Wieprzowina Moo Shu (chin.  mùxūròu 木须肉) to jedno z tych dań, które jest równie popularne w Chinach jak i poza nimi. Przybyło do Stanów wraz z falą chińskiej emigracji w połowie ubiegłego wieku, uwiło sobie wygodne gniazdko w zjawisku zwanym zamerykanizowana kuchnia chińska (American-Chinese cuisine) i stało się jedną z jej sztandarowych…
Czytaj dalej→
Wieprzowina na ostro z orzechami nerkowca

Wieprzowina na ostro z orzechami nerkowca

06/10/2017 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad, z ryżu
♦
2 Comments
Przepis na smażoną wieprzowinę z orzechami nerkowca znajdziecie w prawie każdej chińskiej lub tajskiej książce kucharskiej, wersji jest więc bez liku. Nam przypadła do gustu poniższa, z kuchni chińskiej, w oryginale zwana 麻辣肉丁 – klasyczny przepis na szybkie, pyszne danie z woka, z mięciutką wieprzowiną. Nie lubicie ostrego? Możecie dodać symboliczną…
Czytaj dalej→
Tamaryndowe krewetki

Tamaryndowe krewetki

24/04/2016 ♦
Dania na imprezę, Dania z woka, Kuchnia indonezyjska, Kuchnia malezyjska, Kuchnia tajska, Przepisy, Przepisy z krewetek
♦
2 Comments
Przepis, choć indonezyjski, mógłby równie dobrze pochodzić z Malezji lub Tajlandii – we wszystkich tych krajach w kuchniach znajdziemy słodko-kwaśne potrawy, doprawione tamaryndem, trawą cytrynową, cukrem palmowym i sosem rybnym. Są to też kraje wyspiarskie, gdzie owoce morza są, z racji dostępności, o wiele bardziej popularne niż u nas. Co…
Czytaj dalej→
Krewetki z chili i czosnkiem

Krewetki z chili i czosnkiem

13/10/2014 ♦
Dania na imprezę, Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Przepisy z krewetek, Szybki obiad
♦
5 Comments
Kiedyś w Chinach ktoś nam mówił ile ton krewetek spożywa się w tym kraju dziennie – nie potrafimy sobie przypomnieć ile to było, ale pamiętamy, że cyfra nas zszokowała, trudno było sobie takie ilości wyobrazić 🙂 W Polsce niektórych jeszcze trudno do nich przekonać, choć są smaczne i pożywne. Przepis…
Czytaj dalej→
Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

Gorzki melon nadziewany wieprzowiną

28/04/2014 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Szybki obiad
♦
0 Comments
W Chinach gorzki melon jest bardzo popularny, gorzkawe potrawy przygotowane w oparciu o to warzywo spożywa się szczególnie w upalne dni, chociaż my byśmy się tylko do takich nie ograniczali, tym bardziej, że umiejętnie przygotowany wg tego przepisu będzie prawie całkowicie pozbawiony goryczy. Nadziewany wieprzowiną gorzki melon to klasyk kuchni chińskiej (pochodzi z kuchni…
Czytaj dalej→
Jungle curry z tajskim bakłażanem

Jungle curry z tajskim bakłażanem

06/04/2014 ♦
Curry, Dania z woka, Kuchnia tajska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad
♦
2 Comments
Przepisu na jungle curry wcześniej nie próbowaliśmy, chociaż to kolejny tajski klasyk. Przygotowywane jest bez użycia mleczka kokosowego, pochodzi bowiem z północy Tajlandii gdzie mleczko kokosowe jest stosowane dużo rzadziej niż tam gdzie palm kokosowych jest nadmiar. Jungle curry jest kolorowe, chrupiące, ostre i bardzo aromatyczne – w sam raz…
Czytaj dalej→
Kurczak z woka z chińskim selerem

Kurczak z woka z chińskim selerem

24/03/2014 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad
♦
2 Comments
Danie błyskawiczne i banalnie proste. Podstawa sukcesu to wysoka temperatura na woku i chińśki seler który jest bardziej aromatyczny niż jego europejski odpowiednik. składniki (kup w sklepie internetowym ) 2 małe piersi kurczaka 100g chińskiego selera 1 marchewka 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki olej arachidowy do smażenia łyżka wina shoxing…
Czytaj dalej→