Articles Written By: Marcin

This author has written 266 articles
Lekka japońska zupa z jajkiem

Lekka japońska zupa z jajkiem

21/10/2011 ♦
Kuchnia japońska, Przepisy, Szybki obiad, Zupy
♦
Idealna zupa do lekkiego japońskiego obiadu, można ją podać zamiast typowej zupy miso do sushi lub do innych japońskich potraw. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, my ją przygotowaliśmy razem z szybkim smażonym kurczakiem zawijanym w liście. I obiad gotowy. składniki na 4 porcje: 4 szklanki wywaru dashi 1 łyżka jasnego…
Czytaj dalej→
Szybkie sushi maki

Szybkie sushi maki

18/10/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad, z ryżu
♦
Jest wiele rodzajów sushi maki, te najbardziej finezyjne znajdziemy oczywiście w Japonii (próbowaliśmy w Tokio wielu, ale tradycyjnie smakowały nam te najprostsze, może to kwestia przyzwyczajenia, i – przynajmniej w moim przypadku – lekkiego obrzydzenia dla wszelkiego rodzaju rybich jajeczek). Tutaj proponujemy kilka wersji sushi maki z łatwo dostępnymi składnikami.…
Czytaj dalej→
Zupa z Hanoi z wieprzowiną i ryżowym vermicelli

Zupa z Hanoi z wieprzowiną i ryżowym vermicelli

15/10/2011 ♦
Kuchnia wietnamska, Przepisy, Zupy
♦
Potrawa, która doskonale nadaje się na jesienny obiad, ma wszystko czego od takiego obiadu można oczekiwać – jest pożywna, rozgrzewająca a przy tym pyszna. Jedyna jej wadą jest dość długi czas przygotowania (pastę wieprzową i szynkę musimy przygotować sami, w Wietnamie dostalibyśmy te składniki w każdym lokalnym sklepie), ale jeżeli…
Czytaj dalej→
Dal Makhani, maślany dal

Dal Makhani, maślany dal

08/10/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
Klasyk kuchni północnych Indii. Wegateriańskie połączenie intensywnych smaków, delikatnego masła i śmietany. Bogate w błonnik i proteiny. Bardzo kaloryczne, ale przecież nie musimy jeść całego talerza. Pasuje idealnie z hinduskim chlebem albo na meksykańskich kruchych tortillach. składniki na 4 osoby (my gotujemy taka porcję i połowa trafia do zamrożenia) 250g…
Czytaj dalej→
Tajska imbirowa zupa z mulami

Tajska imbirowa zupa z mulami

02/10/2011 ♦
Kuchnia tajska, Przepisy, Zupy
♦
Idealna zupa dla osób lubiących kwaśne smaki (zupa po tajsku nazywa się dtom som gdzie som znaczy kwaśny). Zupa jest bardzo prosta i ma niewiele składników, można ją urozmaicić dodając różne rodzaje grzybów, kurczaka czy wieprzowinę – wszystko razem lub pojedynczo – zależy od upodobań kucharza. My użyliśmy tylko mule…
Czytaj dalej→
Tofu z trawą cytrynową

Tofu z trawą cytrynową

30/09/2011 ♦
Kuchnia wietnamska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
Znowu propagujemy tofu, tym razem z pomocą tej pysznej i bardzo prostej w przyrządzeniu przekąski z kuchni wietnamskiej. Użyliśmy tutaj tofu twardego, które tylko tym się różni od miękkiego, że jest prasowane dłużej i w rezultacie pozbawiane jest większej ilości wody. Takie nadaje się wyśmienicie, nie będzie się kruszyło a…
Czytaj dalej→
Kurczak po chińsku

Kurczak po chińsku

27/09/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad
♦
To danie znajdziemy na stołach w całych Chinach, w każdej prowincji. To najbardziej znana potrawa z kuchnii Hunanu. W Polsce popularne jest inne, (tylko teoretycznie hunańskie), danie: Kurczak generała Tso. Bardzo delikatne połączenie kurczaka aromatyzowanego chili z octowo imbirowym sosem. składniki: cały nieduży kurczak – najlepiej zagrodowy 3 szczypiorki 5cm imbiru świeże…
Czytaj dalej→
Kalarepa z woka z cielęciną

Kalarepa z woka z cielęciną

25/09/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia wietnamska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad, z ryżu
♦
Kalarepa z woka z wołowiną lub cielęcina – danie błyskawiczne. Trochę nas zaskoczył fakt, że kalarepa jest dość popularna w Wietnamie. Smak jest znacznie wzmocniony przez sosy: sojowy, rybny i ostrygowy. składniki: 300g cielęciny duża kalarepa mała cebula 2 ząbki drobno posiekanego czosnku olej do smażenia sól do smaku 1…
Czytaj dalej→