Articles Written By: Marcin

This author has written 266 articles
Aloo Gobi – kalafior i ziemniaki w delikatnym curry

Aloo Gobi – kalafior i ziemniaki w delikatnym curry

06/01/2012 ♦
Curry, Kuchnia birmańska, Kuchnia indyjska, Kuchnia malezyjska, Przepisy
♦
0 Comments
Aloo Gobi, czyli ziemniaki i kalafior w sosie curry, jest popularny w Indiach i Malezji gdzie został zaimportowany przez hinduskich imigrantów. Zawdzięcza bogactwo smaku bazie ze skarmelizowanej cebuli i dużej ilości przypraw. składniki na 4 porcje (polecamy nasz sklep, gdzie kupić można niezbędne azjatyckie produkty): około 1/2 szklanki oleju rzepakowego…
Czytaj dalej→
Wieprzowina po syczuańsku

Wieprzowina po syczuańsku

03/01/2012 ♦
Dania z woka, Kuchnia chińska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad
♦
13 Comments
Kolejny błyskawiczny przepis na wieprzowinę z woka po syczuańsku. Tak zwana wieprzowina o smaku ryby (鱼香肉丝) jest jednym z najpopularniejszych syczuańskich dań w Chinach, i typowo dla tej kuchni łączy w sobie wiele smaków (słony, słodki, kwaśny i ostry). My użyliśmy do jej przyrządzenia pasty z bobu z chili (chili…
Czytaj dalej→
Bakłażan po indyjsku

Bakłażan po indyjsku

20/11/2011 ♦
Kuchnia indyjska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
2 Comments
Sezon na bakłażany trwa w naszych warzywniakach całą jesień i zimę. Rewelacyjny hinduski przepis poniżej. W oryginale nazywany bakłażanem w przyprawach do piklowania. Baigan achari. składniki: 1 duży bakłażan pół główki czosnku 5cm imbiru – z grubsza posiekanego olej do smażenia 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego 1 łyżeczka czarnuszki 3…
Czytaj dalej→
Edamame : włochata młoda soja

Edamame : włochata młoda soja

13/11/2011 ♦
Kuchnia chińska, Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Przepisy, Składniki kuchni azjatyckiej
♦
5 Comments
Edamame (枝豆) to przystawka przygotowana z niedojrzałych strąków soi. Bardza popularna w Japonii, Chinach i na Hawajach. Strąki są gotowane w wodzie wraz z solą i podawane w całości jeszcze ciepłe, jako przekąska. W Chinach nazywana 毛豆 madou dosłownie: “włochata fasola”. Dzięki temu, że Edamame są niezwykle bogate w składniki odżywcze…
Czytaj dalej→
Gyoza japońskie pierożki

Gyoza japońskie pierożki

05/11/2011 ♦
Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Przepisy
♦
17 Comments
Zasmakowaliśmy w tych bardzo popularnych pierożkach w Japonii, na zatłoczonych ulicach Tokyo. Kto zresztą mógłby się oprzeć aromatycznym i kruchym pierogom :). Zawsze są podawane jako przystawka – po kilka sztuk na małym talerzyku. Przyrządzane są po japońsku, chociaż sami Japończycy nazywają je chińskimi. Jedna strona jest zawsze podsmażana i…
Czytaj dalej→
Chińska sałatka z ogórka

Chińska sałatka z ogórka

28/10/2011 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
1 Comment
To powszechna i prosta w przygotowaniu chińska przystawka, serwowana w każdej restauracji. Jedna z naszych ulubionych warzywnych przekąsek. Można ją jeść samą ale najbardziej nadaje się jako akompaniament do chińskich mięsnych potraw. składniki: 1 duży ogórek 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku 2 łyżki octu ryżowego 2 łyżki oleju arachidowego 1…
Czytaj dalej→