Smażony kurczak w liściach, po japońsku

Smażony kurczak w liściach, po japońsku

Smażone na głębokim tłuszczu potrawy są bardzo popularne w Japonii. Je się je na lunch, na obiad a także jako przystawkę do piwa.

Nasz propozycja to błyskawiczny w przygotowaniu kurczak, podawany z ziołami i zawijany w liście sałaty.

dostepne w sklepieskładniki na 2-3 porcje:

  • 250g udek kurczaka bez kości
  • 3 łyżki mączki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżki zwykłej mąki
  • olej roślinny do głębokiego smażenia

marynata:

  • 1 łyżka sosu sojowego
  • ½ łyżki wina Shaoxing (lub sherry)
  • ½ łyżeczka rozgniecionego czosnku
  • sól

do podania:

  • liście sałaty
  • mięta
  • szczypiorek
  • kolendra
  • sos chili do maczania

przygotowanie:

Przygotuj marynatę. Potnij kurczaka na 6-7 mniejszych kawałków. Umieść w marynacie i dobrze wymieszaj. Odstaw na 30 minut.

Delikatnie zmieszaj mączkę ziemniaczaną lub kukurydzianą z mąką i szczodrze obsyp każdy z kawałków kurczaka.

Na średniej patelni rozgrzej olej. Smaż kurczaka partiami przez 4-5 minut aż się zrobią złociste i chrupiące. Odłóż na ręczniki papierowe do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

Podawaj kurczaka z ziołami i zawijaj w liście sałaty. Maczaj w sosie chili.

kurczak w liściach

 

Our Reader Score
[Total: 0 Average: 0]
There are 2 comments for this article
  1. liliu at 16:33

    Pyszny! Tego mi było trzeba-chrupiący kurczak plus delikatna sałata, odświeżające zioła i słodko-pikantny sos!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *