Indonezyjski beef rendang

Indonezyjski beef rendang

11/08/2011 ♦
Kuchnia indonezyjska, Przepisy, z ryżu
♦
Wołowy indonezyjski Rendang to potrawa niezwykle bogata w przyprawy: muszkatołowa gałka, goździki, trawa cytrynowa, chili… Pochodzi z zachodniej Sumatry. Przygotowanie trwa długo ale nie jest specjalnie angażujące oprócz ostatniej pół godziny mieszania. Z gotowanego dania przechodzimy do potrawy bardzo powoli smażonej. Najważniejsze się nie spieszyć bo albo wołowina nie będzie…
Czytaj dalej→
Wietnamska zupa z wołowiną i kiszoną kapustą

Wietnamska zupa z wołowiną i kiszoną kapustą

10/08/2011 ♦
Kuchnia wietnamska, Przepisy, Zupy
♦
Bardzo pożywna (nam wystarczyła na cały obiad) i smaczna zupa, która nie przypomina innych azjatyckich zup, podejrzewać można by ją było o europejskie korzenie gdyby nie typowe dla Wietnamu przyprawy i stosowana w Azji piklowana chińska kapusta. Łączy w sobie smaki delikatnego kapuśniaka i pomidorowej ze świeżych pomidorów. Orzeszki ziemne…
Czytaj dalej→
Satay szaszłyk z kurczaka

Satay szaszłyk z kurczaka

09/08/2011 ♦
Dania na imprezę, Kuchnia indonezyjska, Kuchnia malezyjska, Przepisy
♦
Kurczakowy szaszłyk czyli satay, w takiej lub innych odmianach znaleźć możemy na nocnych marketach Malezji, Indonezji i Filipin. To esencja smaku kuchni południowo azjatyckiej. Charakterystyczny żółty kolor uzyskujemy przez dodanie małej łyżki kurkumy. Warto spróbować, jeśli byliście w Azji to smak już znacie. składniki na 4 osoby (porcja do piwa): 1kg…
Czytaj dalej→
Jagnięce szaszłyki z Xinjiang’u

Jagnięce szaszłyki z Xinjiang’u

07/08/2011 ♦
Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Przepisy na ostro
♦
To najbardziej popularna uliczna potrawa w Chinach. Takie szaszłyki można kupić do późnych godzin nocnych, na skrzyżowaniach, przy dworcach autobusowych, wyjściach z metra. Imigranci z Xinjiang’u (muzułmańskiej prowincji na zachodzie Chin) sprzedają szaszłyki w każdym zakątku Chin. Od Pekinu przez Szanghaj do Kantonu. Późnym wieczorem ulice wypełnione są aromatami grillowanej…
Czytaj dalej→
Soto Ayam zupa królewska

Soto Ayam zupa królewska

06/08/2011 ♦
Kuchnia indonezyjska, Przepisy, Zupy
♦
Najpopularniejsza indonezyjska zupa, pochodzi z wyspy Java. Dostępna zawsze jako uliczne jedzenie ale nie wymaga specjalnych przygotowań, jest łatwa do przygotowania w domu. Jeśli mamy czas przygotować więcej składników do przybrania takich jak krewetkowe chipsy czy plastry ziemniaka zastąpi z powodzeniem też drugie danie. składniki: pół kurczaka 2 litry wody…
Czytaj dalej→
Fasolka szparagowa po japońsku

Fasolka szparagowa po japońsku

05/08/2011 ♦
Dania z woka, Kuchnia japońska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy
♦
Przepis na fasolkę szparagową po japońsku. Banalnie prosty wymaga jedynie trochę cierpliwości przy mieszaniu. Gotowe szybciej niż zdażylibyście zagotować wodę. składniki: 500g fasolki szparagowej łyżka prażonego sezamu olej rzepakowy łyżka oleju sezamowego łyżka sosu sojowego Rozgrzewamy woka aż zacznie dymić. Dodajemy olej rzepakowy i zmniejszamy ogień do średniego. Wrzucamy fasolkę…
Czytaj dalej→