Chrupiące kalmary – przepis z Hong Kongu

Chrupiące kalmary – przepis z Hong Kongu

Przepis jest bajecznie prosty, takie kalmary zjemy w knajpkach w dużej części Azji, jako pyszny dodatek do zimnego piwa. Czasami w Makro daje sie kupić świeże kalmary prosto z lodu – polecamy zamiast mrożonych tub.

Wideo jak oczyścić kalmara jest tutaj

składniki – porcja na 2 osoby

  • 500 do 750g kalmarów
  • 4 łyżki zwykłej mąki (lub więcej)
  • 4 łyżki mąki ryżowej (lub więcej) dostepne w sklepie
  • sól
  • zmielony pieprz syczuański dostepne w sklepie
  • świeża długa papryczka chili
  • szczypiorek
  • olej rzepakowy do głębokiego smażenia

Oczyszczamy kalmary zgodnie z wideo. Kroimy na kawałki. Suszymy kalmara na papierze.

Mieszamy sól, pieprz i obie mąki (ryżowa może zostać zastąpiona zwykłą ale całość będzie mniej chrupka). Rozgrzewamy w woku olej do 180C. Obtaczamy kawałki kalmara w panierce i partiami smażymy 2-3 minuty aż stanie się złocisty.

Podajemy posypanego szczypta soli, posiekanym szczypiorkiem i pokrojoną w plasterki papryczką.

Smacznego!

kalmary

There are 2 comments for this article
  1. Tomek at 14:27

    Przez przypadek kupiłem to coś co po rozmrożeniu okazało się kalmarami. Ten przepis pozwolił mi przebrnąć przez ten temat. Najlepsze w tym jest to że mój wybredny w jedzeniu 4 letni synek pomagał mi w przyządzaniu i w spólnie doszliśmy do nazwy rybkofrytki, przez co nie było problemu z wchłonięciem talerza okrągłych rybkofrytek. Z wyboru, sam bym kalmarów nie kupił.

    • asia at 06:04

      :)) nasz roczniak jeszcze wcina ekologiczne zupki, ale kiedys musi nadejsc ta chwila kiedy bedzie jadla to co my – rybkofrytki wejda pewnie do naszego rodzinnego slownika 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *