Ziemniaki w aromatycznym sosie jogurtowym

Ziemniaki w aromatycznym sosie jogurtowym

Dla przyzwyczajonych do ugotowanych w słonej wodzie ziemianków, przepis może wydać się stratą czasu ale warto spróbować, będziecie żałować że tylko tyle zmieściło się na patelni.

składniki: dostepne w sklepie

  • 1kg drobnych, równych ziemniaków
  • 6 łyżek oleju
  • 2 cebule drobno pokrojone
  • łyżka posiekanego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonego kminu
  • 4 łyżeczki zmielonych zaiaren kolendry
  • łyżeczka kurkumy
  • szczypta pieprzu cayenne
  • łyżeczka garam masala
  • 3 średniej wielkosci pomidory bez skóry, posiekane
  • 3/4 szklanki jogurtu
  • 150ml śmietanki
  • łyżka soli

Obierz ziemniaki i włóż do miski z zimną wodą, zostaw na 10-30 minut aż stracą trochę skrobi.
Na patelnie wlej 5 łyżek oleju. Rozgrzej na dużym ogniu. Ziemniaki osusz papierem kuchennym i smaż przewracajac na patelni aż zrobią się złoto-brązowe, około 10 minut. Zdejmij z patelni. Dodaj resztę oleju i cebulę. Na średnim ogniu podsmaż cebulę aż zrobi się karmelowo-brązowa. Dodaj imbir, kurkumę, kmin, kolendrę, garam masalę, pieprz cayenne i smaż jeszcze minutę.
Dodaj pomidory, jogurt, sól i ziemniaki. Ziemniaki muszą leżeć w jednej warstwie. Zmniejsz ogień i gotuj delikatnie 35 minut. Sos powinien zacząć kleić się do ziemniaków. Teraz dodaj śmietankę i sprawdź czy nie trzeba jeszcze dosolić.

Ziemniaki staja się smaczniejsze po kilku godzinach od przygotowania 🙂 wiec możecie zrobic wiekszą porcję. Na zdjęciu jest jeszcze szpinak z jogurtem i soczewica z Uttar Paradesh.

ziemniaki w aromatycznym jogurcie

Our Reader Score
[Total: 2 Average: 2.5]
There are 7 comments for this article
  1. Pingback: Ziemniaki curryjskie | Pariah
  2. gwozdzik at 18:39

    dzięki za przepis – cudeńko. takie ziemniaki są pyszne, tanie, a zrobienie ich jest bardzo łatwe! polecam każdemu entuzjaście indyjskich smaków, najlepiej z sałatką ze szpinaku i jogurtu polecaną przez autora:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *