bok-choy

Tajska zupa a’la SłodkoKwaśny

20/09/2017 ♦

Kuchnia tajska, Nasze ulubione, Przepisy, Szybki obiad, Zupy

♦

Zupa naszego autorstwa, nazwana przez nas ‘ratunkową’, pojawia się u nas chyba częściej niż jakiekolwiek inne danie. Nie jest to żaden klasyk, nie ma znanej nazwy, ale postanowiliśmy się nią podzielić z kilku powodów. Pierwszy to fakt, że zupka jest pyszna (nasz 5 letni domowy krytyk kulinarny zjada ją zawsze…

Czytaj dalej→

Makaron soba w aromatycznej zupie z grillowanym kurczakiem

22/05/2017 ♦

Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy

♦

0 Comments

Głównym składnikiem tej zupy jest gryczany makaron soba – niestety na zdjęciu głównego bohatera mało widać bo nam się utopił, a zanim się zorientowaliśmy zupa już była zjedzona 🙂 Zupę przygotowaliśmy kiedy wiosna nas rozpieszczała przyjemnie niskimi temperaturami, dla rozgrzania, ale że trochę czasu nam zajęło przygotowanie przepisu dajemy go…

Czytaj dalej→

Domowy ramen czyli zupa z noodlami

10/07/2013 ♦

Kuchnia japońska, Przepisy, Zupy

♦

31 Comments

Ramen czyli makaron w wywarze mięsnym (rzadziej w rybnym) z różnymi dodatkami to jedna z najpopularniejszych potraw w Japonii. Przepis na ramen już się u nas pojawił, ale był bardziej skomplikowany, bo gotowany bardzo długo na kościach. Jeżeli ktoś nie ma zacięcia do długiego czekania na rezultaty, proponujemy mniej skomplikowany,…

Czytaj dalej→

Noodle Dan Dan przepis z sezamem

25/05/2013 ♦

Dania na imprezę, Dania z woka, Kuchnia chińska, Nasze ulubione, Przepisy, Przepisy na ostro, Szybki obiad

♦

4 Comments

Noodle Dan Dan już u nas były – tym razem natrafiliśmy na przepis Fuchsii Dunlop, skopiowany gdzieś w małej knajpce w sercu syczuańskiego Chengdu. Danie dodaliśmy do ulubionych i do kategorii “na imprezę” ale powinno być raczej na po imprezie 😉 Nie mamy pojęcia czemu w Polsce nie da się…

Czytaj dalej→

Noodle z woka z warzywami i krewetkami

21/03/2012 ♦

Kuchnia chińska, Kuchnia malezyjska, Przepisy

♦

1 Comment

Przepis ten to nasza własna inwencja, odwzorowanie bardzo szybko przygotowywanych noodli ulicznych w Chinach, gdzie wybiera się składniki i całość robiona jest błyskawicznie przy kliencie. Dostępne na straganach i bardzo popularne przed wszelkiego rodzaju fabrykami, gdzie w porze świętego dla Chinczyków lunchu, tłumy wylegają na ulicę by coś zjeść. Polecamy…

Czytaj dalej→

Tonkatsu Ramen – noodle w zupie

07/07/2011 ♦

Kuchnia japońska, Nasze ulubione, Przepisy, Zupy

♦

6 Comments

Mamy przepis na najlepiej smakującą japońska zupe z noodlami. W Japonii takie noodle są bardzo łatwe do zamówienia i prawdopodobnie nikt ich nie robi w domu, bo łatwiej i szybciej wejść do knajpki i je zjeść. W Polsce się nie da więc gotujemy sami. składniki na 2 porcje bulion (3…

Czytaj dalej→

Tajska klarowna zupa z glass noodle

20/05/2011 ♦

Kuchnia tajska, Przepisy

♦

0 Comments

Delikatna tajska klarowna zupa, w której zasmakowaliśmy na wakacjach. Próbowaliśmy ją odtworzyć kilka razy ale za każdym razem czegoś brakowało. Po kilku próbach okazało się, że brakowało wszystkiego a klucz do sukcesu to dobry kurczak i małe porcje wszystkich tajskich przypraw. Wyszła feeria orientalnych smaków i aromatów w bardzo lekkiej…

Czytaj dalej→

Noodle z woka

05/05/2011 ♦

Dania z woka, Kuchnia chińska, Kuchnia japońska, Proste i łatwe przepisy, Przepisy, Szybki obiad

♦

3 Comments

Szybkie danie, które znajdziesz na ulicach Tokio i Shanghaiu. składniki na 2 porcje 15g świeżego obranego imbiru 150g bok choy’a 100g wieprzowiny (prawie każda się nadaje) sól i pieprz 1 ½ szklanki (300ml) gorącej wody 1 łyżeczka chińskiego granulatu z kurczaka 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżka chińskiego wina shaoxing…

Czytaj dalej→